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若73(わかなみ) 純米酒 100周年特別醸造

若73(わかなみ) 純米酒 100周年特別醸造

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商品説明
7月3日為若波之日,若波曾於90週年時岀產精米至73%的紀念酒。
事隔十年,若波再次推岀精米至73%的純米酒。

今次使用當地筑後柳川市的酒米,以扁平精米去磨米,除去多餘的蛋白質,造岀若波特有的、具透明感的純米酒。
成熟的香蕉和熟透的米飯般的濃厚香氣,剛開樽時會有點氣泡感,但整體口感醇滑。旨味在口腔內散開,與酸味結合在中段帶來無窮的享受。最後有苦味和澀味收結,是乾脆的純米酒。
香氣和味道都較為豐富,可以搭配和食的各種料理,尤其與煮物的旨味、醬油的辣味相性極佳。
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