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風之森 | 鷹長

他們的商品基本上全是無濾過・無加水・生酒、有著生酒獨有的層次豐富而細膩的質感、味道立體鮮明是風之森的特徴。

只使用自社研發的"7号酵母"。酒香自然、有時候像果實般的香味。

風之森美味的秘訣①、使用能以-10℃冷藏保存、強力的酒桶。經常保持住最適合發酵的溫度、令低精米的酒的味道、高品質出品。

風之森美味的秘訣②、有極小的氣泡的一種特殊的水、「Ultra Fine Buble」水來洗米、把米裡面的多餘過礦物質或蛋白質除去、就算精米步合80%的低精米也一樣優雅柔和、造出層次多變帶點複雑充滿立體感的酒。

 
風之森  ALPHA  純米Type1 - Sake no Wa Online
風之森 ALPHA 純米Type1
$175
風之森 秋津穂657 - Sake no Wa Online
風之森 秋津穂657
$168
風之森 露葉風 807 - Sake no Wa Online
風之森 露葉風 807
$183
風之森 露葉風 507 - Sake no Wa Online
風之森 露葉風 507
$233
風之森  秋津穂 507 - Sake no Wa Online
風之森 秋津穂 507
$225 Sold out
風之森  ALPHA  純米Type2 - Sake no Wa Online
風之森 ALPHA 純米Type2
$438 Sold out
風之森 山田錦 807 - Sake no Wa Online
風之森 山田錦 807
$196
風之森  雄町 807 - Sake no Wa Online
風之森 雄町 807
$196
風之森 愛山 807 - Sake no Wa Online
風之森 愛山 807
$208 Sold out
風之森 ALPHA TYPE 1 Dry - Sake no Wa Online
風之森 ALPHA TYPE 1 Dry
$183
風之森  ALPHA  純米Type5 - Sake no Wa Online
風之森 ALPHA 純米Type5
$218 Sold out
風之森  ALPHA  純米大吟醸 Type3 - Sake no Wa Online
風之森 ALPHA 純米大吟醸 Type3
$258
風之森 秋津穂657 真中採り - Sake no Wa Online
風之森 秋津穂657 真中採り
$198 Sold out
風之森 秋津穂807 試験醸造 - Sake no Wa Online
風之森 秋津穂807 試験醸造
$192
風之森 秋津穂657 扁平精米 - Sake no Wa Online
風之森 秋津穂657 扁平精米
$192 Sold out
鷹長 菩提酛 純米酒
鷹長 菩提酛 純米酒
$225 Sold out
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