車坂

使用山田錦及把原料米精米至50%。藤田晶子杜氏為了造出她理想的酒質而進行嚴格管理、加熱(瓶燗火入れ)並長期低温發酵令這款純米大吟醸有自然又溫和而且層次豐富酒香。有如蜜瓜或葡萄般的果香、一般甜味太重會令人覺得膩、因為這款酒經過発酵後、甜味之外還帶點酸十分容易入口。同時也可以享受它的後勁及余韻、也有芳醇的米味。   【酒蔵 : 吉村秀雄商店】 「車坂」由首位能登女杜氏（藤田晶子）釀造的清酒。 傳說中酒造之神農口尚彦先生的「愛徒」，修行十年學習農口尚彦先生的技藝，藤田杜氏的造酒理念是「吸取於農口先生最好的」 農口先生造酒最厲害的地方是旨味中有「品」。 味道濃而不漏，有「品」。而她造的也會有「品」的感覺，但較輕一點令人回味的感覺。喜歡山廢的朋友一定要一試。更多關於車坂

「車坂 純米大吟釀」的生酒。Label的設計以「平常不太喝日本酒的人都會樂意去嘗試」為理念。白葡萄般的濃郁香味，配合平滑口感，是美味的純米大吟釀。

魚に合う意思為跟魚最配、說起這款酒首先聯想到的應該會是｢辛口｣。日本酒擔當的角色就是、去掉口中的魚腥味。雖然生薑或茶也有同樣的作用、但日本酒中的酸味能配合魚的鮮味、相輔相成。這款酒不止是追求口感清爽及辛口味道、同時亦注重於米味。因此『魚に合う吟醸酒』同時有香醇濃郁的米味以及清爽口感。   【酒蔵 : 吉村秀雄商店】 「車坂」由首位能登女杜氏（藤田晶子）釀造的清酒。 傳說中酒造之神農口尚彦先生的「愛徒」，修行十年學習農口尚彦先生的技藝，藤田杜氏的造酒理念是「吸取於農口先生最好的」 農口先生造酒最厲害的地方是旨味中有「品」。 味道濃而不漏，有「品」。而她造的也會有「品」的感覺，但較輕一點令人回味的感覺。喜歡山廢的朋友一定要一試。更多關於車坂

山廃當然是帶著高質素的酸味、配合著米味來調和整體味道。 口感清爽及味道辛口適合當餐中酒。   【酒蔵 : 吉村秀雄商店】 「車坂」由首位能登女杜氏（藤田晶子）釀造的清酒。 傳說中酒造之神農口尚彦先生的「愛徒」，修行十年學習農口尚彦先生的技藝，藤田杜氏的造酒理念是「吸取於農口先生最好的」 農口先生造酒最厲害的地方是旨味中有「品」。 味道濃而不漏，有「品」。而她造的也會有「品」的感覺，但較輕一點令人回味的感覺。喜歡山廢的朋友一定要一試。更多關於車坂

適合配合各式料理，無論是前菜還是主菜，都能配上這一支酒。為了追求這樣優秀的食中酒，酒造選擇了高精白的山廢手法。是有爽口而強力酒質的生酛系山廢，而且藉著山田錦精米50%，帶岀柔和的旨味和具透明感的口感。整體是帶有香蕉般的吟釀香，以及少許西柚般酸酸的味道。酒最初流入口腔時，會感受到令人醒神的酸味。雖然是略嫌青澀的酸味，但與使用柑橘(柚子、檸檬、山椒)等的料理配合度極佳，與蕃茄的旨味、酸味也很搭配。比起口味清淡的純和食，更容易配合和洋創作料理、西方料理。

因應喜好加水再喝亦可，加冰再喝亦可！不太易醉的人的話也可以直接一杯喝盡！(酒精度較高的關係，請務必注意。)因為是剛榨起狀態的原酒，所以無論是加水還是加炭酸水，凍飲還是暖飲，都十分推薦。使人聯想到成熟了的香蕉的南國風香氣，同時也有椰子、蜂蜜、辛辣系的風味。濃厚的口感以及較去年強勁的甜味，雖然是酸味較強的酒身，感覺卻不太沉重。是不輸給肉類料理和貝殼類料理、藍芝士的味道。

彷如香蕉般的香氣後，還有白葡萄般的清爽香氣。常溫的狀態下還有少許燻製般的香氣和生熟成特有的香氣。剛進口時甘味略為強勁，但之後生酛獨有的酸味使整體不太重身，結尾時則留有平穩的餘韻。稍微加熱後香味會更濃，酸味逐漸化開而旨味更濃，容易配合料理，如菇類、肉類、牛油及忌廉等食物。

Label以海和風為概念，是同酒造「魚に合う」的衍生岀來的產品。蘋果、洋梨般的吟釀香，以及從舌尖開始蔓延岀去的甜味，口感醇滑，中途便能感受到舒暢的酸味，平衡良好。整體味道都很平均，餘韻亦使人回味無窮。常溫(約15℃)的話甜味會稍微突出，凍飲的話則酸味會更為突出。如果微微加熱的話，則甘味和旨味的溫醇風味更佳。適合配合燴海鮮料理和刺身。

平穩的吟釀和彷如青蘋果或梅子的酸味。剛開樽時會有少許苦澀味，但接觸到空氣後甘味會逐漸湧現，味道亦會變得平衡。可以稍微冷凍一下，或是天氣變得清涼時常溫下飲用。含有少許蜂蜜或穀物般的香氣，沒有其他雜味，酸味突出，不太有熟成的風味。山田錦和美山錦帶來的豐富旨味，餘韻短的關係，很容易配合不同的料理。當季的煎魚和烤魚等，吟釀香一邊帶岀食材的香氣，一邊增添旨味和酸味。

清新的香味，濃郁的味道。純米酒特有的旨味，和燒魚等配合勁佳，是性價比高的純米酒。雖然推薦凍飲，但配合個人喜好，熱飲亦可。