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山和酒造/山和
山和 純米吟醸 無濾過生原酒
$212
美山錦50%精米,以宮城酵母釀造而成的「山和」新酒第一彈!白葡萄般的清新香氣,以及溫和的甜味,但同時亦有生原酒獨有的強勁和旨味。令人心曠神怡的清新香味,最後卻帶有乾身的後勁。不依賴炭酸感或渣滓等,合乎「山和」特色的簡單的無濾過生原酒。雖則平凡,但香氣和味道之間的平衡,卻讓它成為優質的酒。不易令人厭倦的味道,請務必在享用料理時一同飲用。
山和 純米吟醸 yamawa for oyster
$212
2014年末,山和酒造店的伊藤先生曾到訪東松島的蠔養殖場,被蠔的美味深深吸引的伊藤先生,使用全宮城県岀身的酒米、酵母、設計師、水和生產商,釀造岀這款非常適合蠔的酒。瓶身是以東松島湖水綠色的海為概念,下面繪畫著蠔,代表蠔在海底下靜靜地生長。味道方面,香氣溫和,旨味和酸味之間取得良好的平衡,同時能引岀蠔的旨味。