山和酒造/山和

2014年末，山和酒造店的伊藤先生曾到訪東松島的蠔養殖場，被蠔的美味深深吸引的伊藤先生，使用全宮城県岀身的酒米、酵母、設計師、水和生產商，釀造岀這款非常適合蠔的酒。瓶身是以東松島湖水綠色的海為概念，下面繪畫著蠔，代表蠔在海底下靜靜地生長。味道方面，香氣溫和，旨味和酸味之間取得良好的平衡，同時能引岀蠔的旨味。

美山錦50%精米，以宮城酵母釀造而成的「山和」新酒第一彈！白葡萄般的清新香氣，以及溫和的甜味，但同時亦有生原酒獨有的強勁和旨味。令人心曠神怡的清新香味，最後卻帶有乾身的後勁。不依賴炭酸感或渣滓等，合乎「山和」特色的簡單的無濾過生原酒。雖則平凡，但香氣和味道之間的平衡，卻讓它成為優質的酒。不易令人厭倦的味道，請務必在享用料理時一同飲用。

Sake Competition 2017，純米酒部門，GOLD受賞。山和的定番純米酒。舒適的輕快感和濃郁的米味，慢慢滲透至整個口腔。是很適合做食中酒的純米酒。

Sake Competition 2014，純米大吟釀部門第1位。把酒米山田錦磨至40%，是山和的最高峰。既上品又濃郁的香味，令人聯想到士多啤梨的味道，請嘗試一下吧！

藉透明label而提高清涼感，清爽的香氣和米的旨味平衡相當之好，適合凍飲。另外，蔵元也推薦加1粒冰，或是以酒8:炭酸水2的比例去飲用。

從上品的吟釀香，到富透明感的味道，都會美妙地擴散開去。後勁的酸味也會令人留下印象，是和食物相性很好的酒。味道之好，令人想一直喝下去。

使用長野縣產的美山錦，及宮城酵母。有著山和特有的上品旨味，和清爽的吟釀香，平衡絕佳。

使用宮城縣新酒米「吟のいろは」而成的純米吟釀酒。父親為大粒而有心白為特性的「岀羽の里」，母親為對冷害耐性高的「げんきまる」，「吟のいろは」則以味道濃郁及酒質柔和為特色。這款酒採用「宮城F酵母」，經低溫發酵釀造而成，擁有清爽的香氣和上等的旨味。