城陽 「愛山」 ~特A地区吉川町産契約栽培米~
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城陽 「愛山」 ~特A地区吉川町産契約栽培米~

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被稱為特A地區的最高峰酒米產地,兵庫縣三木市吉川町的酒米農家ーー桐畑直矢先生精心栽培的「愛山」,精米至60%釀造而成的限定酒。 上槽後不經過濾,直接入樽後才每一支都小心經過加熱,再經冷藏去徹底管理品質。平淡的香氣卻帶有它的個性,優雅的旨味和乾脆的酸味取得良好的平衡。剛開樽時的新鮮氣泡和清爽香味正是它的特徵。 開樽後味道會漸漸融合起來,日本酒本身的口感會逐漸湧現。
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