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御前酒 NINE Regular Bottle - Sake no Wa Online

御前酒 NINE Regular Bottle

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商品説明

採用日本最古老的釀造方法「菩提酛」。 據說這種清酒釀造方法「菩提酛」是釀酒之起源。特徵把米通過「そやし水」令米在水中産生天然乳酸菌。添加這種水,可以抑制各種細菌的同時促進酒精發酵,從而在夏天也可以安全釀造美酒。

經過熟成,雄町米具有濃醇旨味加上 「菩提酛」特有的酸味,純正清純旨味濃郁的純米酒。

【酒蔵 : 辻本店】
辻本店的所在地岡山縣、是著名酒米「雄町」的発源地、以反是該酒米在日本最大生産量的地方。辻本店可說是在日本使用雄町來造酒的酒蔵、他們以「全使用雄町」為目標來造酒。

而他們的理念是「雄町的未來、由御前酒創出」、能感受到他們對於雄町的熱誠。而且他們也有採用「菩提もと」這種日本最古老的造酒手法。近年、他們成功改良味道、日本著名酒類銷售商紛紛向他們取貨、是現在十分受注目的一所酒蔵。

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