仙禽

於2007年第一次發售味道酸甜的日本酒。

當時有很多酒造不太喜歡日本酒的酸味，較少釀造酸味偏重的酒。相反，仙禽所釀造的酒，甜味及酸味比例適中。

一推出便十分受歡迎，現在已成為人氣品牌之一。近年有不少日本酒酸味較重，帶起這個趨勢正是仙禽，多年來都於業界中走在最前。

此外，他們對於原材料及造酒手法也非常有要求。這也是仙禽能夠成為人氣品牌的原因。