Your cart

Close

Your cart is currently empty.

Login

Close
-0
植原 × 乾坤一 中取り 純米吟醸

植原 × 乾坤一 中取り 純米吟醸

$240
save 0
・酒米採用「美山錦」
「美山錦」的心白部分(澱粉較多,會構成雜味的蛋白質和脂肪的含量較少的部分)較為大,米粒本身也較大,故是適合用來釀造清酒的酒米。使用「美山錦」為酒米的日本酒,普遍香氣都是較為平淡,而且雜味較少,口感較為清爽。

・只使用「中取り」
把醪壓榨過後,當中得出的成品便是日本酒。
而壓榨這個過程,最初得出的部分被稱為「あらばしり(Arabashiri)」,中間的部分被稱為「中取り(Nakadori)」,最後的部分則被稱為「責め(Seme)」。整個過程當中,「中取」被譽為酒質最漂亮、味道口感的平衡是最好的部分。此款「植原 × 乾坤一 中取り 純米吟釀」就是豪華地只採用了整桶酒最為精華的部分。

・精米步合50%
精米至50%,等同純米大吟釀級數,是更為清澈的風味。

使用「美山錦」所帶來的清爽口感;
只採用酒質最漂亮、味道取得最佳平衡的中取部分;
以及,與純米大吟釀同等級數的精米步合所帶來的清澈風味。

與壽司和其他日式料理配合極佳的日本酒就此誕生。