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-獺祭官方認可的商品，只使用稀少的純米大吟釀的酒粕，醃製而成的瓶裝海膽粒-只使用鮮度高的海膽粒，經酒粕醃製後味道十分濃厚-保存期為180日，可以室溫保存-配合白飯的話味道不錯，配合青瓜和餅乾等佐酒也很一流。

limit : 3 bottles / over HKD 800 order樂器正宗　本醸造是、跟十四代本丸相似而引起話題。因為釀造樂器正宗的大木社長跟釀造十四代的高木社長在東京農業大學是同學。再次釀造楽器正宗之前、曾探訪高木社長、從他身上得到不少造酒的心得及建議。 就算在日本、現在也好難入手、一開賣便瞬間售罄。 【酒蔵：大木代吉本店 | 樂器正宗(gakki masamune)/自然郷(shizengo)】大木代吉本店的大木社長跟十四代的高木社長是東京農業大學的同學。多年沒被使用樂器正宗這個名名字、在2016年大木社長到訪高木酒造時、高木社長問他為何不把樂器正宗再次推出市場、令大木社長有把樂器正宗復刻的念頭。那時候、對於造酒也受過技術指導。楽器正宗的本醸造是參考十四代本丸而釀造出來、加上大木社長獨自的造酒理論令酒質一年比一年好。利用他們的技術、釀出的另一款銘柄的便是自然郷。2017年、第五代蔵元傳人“大木雄太社長”第一次直接策劃純米酒「自然郷」、世界最大的日本酒比賽SAKE COMPETITION上展出、SAKE COMPETITION 主辦單位評審「はせがわ酒店」長谷川浩一社長在比賽中，所有1919支清酒中評分最高。參賽清酒當中有不少超級出名的清酒品牌包括十四代。因此清酒「自然郷」的品質已經進步到佔一席位。 更多關於大木代吉本店

長時間在低壓下慢慢搾成的清酒，因此沒有氣泡感。正因為是緩緩地搾成的，所以口感柔和而具透明感。有著長相思葡萄的白酒般的清爽香氣。

經過15年的熟成才醸造出的口感，濃厚的旨味和柔和的味道正是它的特徵。【酒蔵 : 三井之壽】於全國新酒鑑評会、IWC、Sake Competition等獲獎無數的酒蔵。以「造酒是融合科學、觸覺以及熱情」為宗旨每年不斷改良。跟釀造十四代的高木酒造的關係十分之好、十四代所開發的酒未來（酒米）、或十四代使用的愛山（酒米）也有用來釀造他們的日本酒。而且、SLAM DUNK的作者十分喜歡他們的日本酒、因此三分波神射手三井寿名字的由來正是「三井の寿」。必定要試試每年不斷進化三井の寿的出品。 更多關於三井之壽

蔵人於嚴寒時誠心釀成的酒，於酒蔵經過了一個夏天熟成的純米原酒。沒有剛榨起時的原始清新感，以平穩的香氣、有深度的旨味及柔滑的口感為特徵，是可以享有具透明感的爽口感的季節限定純米酒。

【使用最高級的梅子，沒有加水的原酒，也沒有使用火入消毒處理，非常豪華及帶有風味的梅酒。】使用大量高級『古城梅』釀製而成，一般梅酒會用水來稀釋，但這瓶最高品質的梅酒充分利用梅子決不加水， 並且慢慢地儲存熟成產生豐富的香氣和帶有光澤的琥珀色。還沒有加熱處理，更加能帶出梅子的原有風味。

100%使用長野縣產的酒米所釀成的純米生酒。既有生酒獨有的清新而舒服的香氣，亦旨味及爽脆感兼備，是十分岀色的純米食中酒。春夏秋冬四季的食材都能配合的純米生酒。

以葡萄酒酵母釀製、有別於一般日本酒亦是這款酒最大特點。因此酸味較重、有股彷如葡萄酒的風味。【酒蔵 : 三井之壽】於全國新酒鑑評会、IWC、Sake Competition等獲獎無數的酒蔵。以「造酒是融合科學、觸覺以及熱情」為宗旨每年不斷改良。跟釀造十四代的高木酒造的關係十分之好、十四代所開發的酒未來（酒米）、或十四代使用的愛山（酒米）也有用來釀造他們的日本酒。而且、SLAM DUNK的作者十分喜歡他們的日本酒、因此三分波神射手三井寿名字的由來正是「三井の寿」。必定要試試每年不斷進化三井の寿的出品。 更多關於三井之壽

根據酒蔵的意願，希望飲用的人不會按照已知的數據先入為主，所以大部分的資料都是不公開的。請好好細味這款酒的獨特之處吧！【酒蔵 : 町田酒造店】在位於群馬縣的酒蔵、在群馬縣的日本酒口碑排行榜取得第一位。造酒負責人即杜氏為町田恵美小姐。她跟她丈夫晶也先生、以及兩位員工、共4人一同造酒。「清嘹」「叶屋卯三郎」「亭主関白」「かかあ天下」等多個著名品牌都是他們的出品、當中最為人熟悉的「町田酒造」、是無濾過、直汲、生酒。非常清新甘口的米味濃郁、微炭酸口感、不會令人覺得膩。製造數量非常少、在日本也是很難才買得到的搶手貨。 更多關於町田酒造店

※笑四季的酒、全是以生酛的方式釀造。生酛釀出來的酒、開封後經過一段時間、令味道層次更豐富、口感更圓滑的作用。時。因此、倒入杯後的變化、或者開瓶後保存幾日後再飲、也能享受另一番風味。（開瓶後放太久會有劣化的可能性、所以會建議開瓶後1星期内飲用） 協會６號酵母系列獨有、有著類似青蘋果的芳香加上有如岩清水般鮮明突出。味道比白色更濃郁香醇但給人自然的感覺。 【酒蔵 : 笑四季酒造 Emishiki】笑四季酒造位於滋賀縣甲賀市、於明治２５年創業。蔵本身位於旧東海道、江戸時代是用作住宿的水口宿、市內保留住往時的感覺。「只有笑四季才能造出個性獨特的日本酒、現代的餐桌上或是生活上都一樣適合」就是笑四季酒造的理念。笑四季的出品有以下特徴。 １．原料米全部使用滋賀縣産的特約培植米。２．全量純米化。２０１２年度起將所有商品改為只釀造純米。３．２０１４年度起只採用生酛系酒母４．全是無濾過的酒、造酒來說一般是使用乳酸・酵素剤、加工助剤等、一切無添加。 而且、生酛類的日本酒有個特徴、倒進杯內並接觸空氣後、令酒味更濃郁、層次更豐富、飲笑四季時必定要試試這種飲法。 以上特徴跟新政一樣。喜歡新政的你一定要試試笑四季。   笑四季酒造上槽(壓榨清酒）方法「槽搾り（funashibori）」傳統壓榨清酒方式，把醪放進專用酒袋(長50cm、闊20cm的布袋)。把醪放入酒袋時要非常小心。之後，在酒袋上加上壓力把清酒壓出，加上壓力時要溫柔的慢慢地壓榨出來避免雑味，令清酒保持原來風味。這樣做法由於花費大量時間和精力，近期使用這方法的酒蔵並不多，但笑四季酒造保持這種方法，令其清酒充分展現出的豐富獨有韻味。 更多關於笑四季酒造  

與定番的純米酒不同，入樽後再熟成，是在低溫保存下度過了一個夏天的秋酒。既有濃郁的香氣，又有平穩的酸味。

在酒蔵低溫貯藏下約半年熟成，味道變得圓潤，第一杯建議凍飲，第二杯熱飲亦可。儘管有少許生酒的風味，但沒有那種原始的味道，甚至有點熟成感。酸味、旨味和米味並重，越過喉嚨時的乾爽感及甘甜，令人感到舒適。在秋天的天氣下，建議室溫或少許加熱飲用。

福島縣酒造好適米「夢の香」 60％精米，為保留鮮度無濾過無加水入瓶後冰溫儲存緩慢地半年間熟成的秋酒，冰溫儲存利用夏季來熟成出柔和圓潤的米香旨味和秋季食材非常吻合的日本清酒。 【酒蔵：大木代吉本店 | 樂器正宗(gakki masamune)/自然郷(shizengo)】大木代吉本店的大木社長跟十四代的高木社長是東京農業大學的同學。多年沒被使用樂器正宗這個名名字、在2016年大木社長到訪高木酒造時、高木社長問他為何不把樂器正宗再次推出市場、令大木社長有把樂器正宗復刻的念頭。那時候、對於造酒也受過技術指導。楽器正宗的本醸造是參考十四代本丸而釀造出來、加上大木社長獨自的造酒理論令酒質一年比一年好。利用他們的技術、釀出的另一款銘柄的便是自然郷。2017年、第五代蔵元傳人“大木雄太社長”第一次直接策劃純米酒「自然郷」、世界最大的日本酒比賽SAKE COMPETITION上展出、SAKE COMPETITION 主辦單位評審「はせがわ酒店」長谷川浩一社長在比賽中，所有1919支清酒中評分最高。參賽清酒當中有不少超級出名的清酒品牌包括十四代。因此清酒「自然郷」的品質已經進步到佔一席位。 更多關於大木代吉本店

肉豆蔻般的香氣，刺激人的食欲。經過約一年的熟成，味道變得比較圓潤，旨味濃厚，會是萬能的食中酒。

配合秋天食材的、能讓人感受到秋天的來臨的「秋上がり」。這款酒為今期的新商品，同樣為變得圓滑及濃厚的味道。

Porcini一種菇菌的名字，據聞有意大利松茸一樣香氣非常高。這支純米吟釀就造成Porcini一樣有高質的香氣，在濃郁的香味中感受到柔和的酸味，非常適合用餐時飲用的清酒。在三井之壽的清酒中特別受歡迎的季節酒。【酒蔵 : 三井之壽】於全國新酒鑑評会、IWC、Sake Competition等獲獎無數的酒蔵。以「造酒是融合科學、觸覺以及熱情」為宗旨每年不斷改良。跟釀造十四代的高木酒造的關係十分之好、十四代所開發的酒未來（酒米）、或十四代使用的愛山（酒米）也有用來釀造他們的日本酒。而且、SLAM DUNK的作者十分喜歡他們的日本酒、因此三分波神射手三井寿名字的由來正是「三井の寿」。必定要試試每年不斷進化三井の寿的出品。 更多關於三井之壽