食中酒

2014年末，山和酒造店的伊藤先生曾到訪東松島的蠔養殖場，被蠔的美味深深吸引的伊藤先生，使用全宮城県岀身的酒米、酵母、設計師、水和生產商，釀造岀這款非常適合蠔的酒。瓶身是以東松島湖水綠色的海為概念，下面繪畫著蠔，代表蠔在海底下靜靜地生長。味道方面，香氣溫和，旨味和酸味之間取得良好的平衡，同時能引岀蠔的旨味。

山田錦的母親純種米「山田穗」。酒米中被稱為珍貴的幻之米，使用「山田穗」釀造的日本清酒。有質感的酸味在口腔中擴散，順滑清脆的尾段。利用一年半以上的時間低溫熟成，引發出清酒的旨味。在法國星級餐廳的菜單上被評為上品的日本凊酒。 【酒蔵：永山本家酒造場 | 貴(taka)】永山本家酒造場通過與歐洲的紅酒生產商的交流，明白到從種植原材料的米開始重視的重要性，於2019年成立了農企業的組織。使用自己種植得來的酒米，釀造出來的第一支日本酒，就是Domaine 貴 純米大吟醸 山田錦。另外，日本酒通常都是由一個酒桶去釀造出一個種類的酒，但永山本家酒造場則是通過混合不同酒桶的日本酒，再去造出融合而成的日本酒（貴 HARMONY）產品。透過混合不同日本酒所得出的香味和風味等會更為濃郁，京都的澤屋Matsumoto和栃木的仙禽等名店亦因此而開始嘗試去融合不同的日本酒。請務必品嘗一下在不斷的進行挑戰和改良之下進化而來的｢貴」。 更多關於永山本家酒造場

不太流通販賣的「乾坤一」限定酒，擁有很多愛好者。在「乾坤一」中，這款酒較注重香氣。輕和的香味在空氣蔓延，既有酒的風味，又有透徹的香甜，再加上和米味之間的絕妙平衡，使人欲罷不能。這款酒與添加了黑椒的肉類，或是香辛料本身等，相性也十分良好。 【酒蔵：大沼酒造店 | 乾坤一(kenkonichi)】成立於正德二年（1712年），成立之初時的品牌名稱為不二正宗。之後，在明治時期早期，宮城縣第一任縣知事松平正直先生將它命名為乾坤一。及後，酒造以宮城為中心，把乾坤一推廣至全國。昭和60年左右，酒造開始利用宮城縣產的大米去釀造純米酒。 由於宮城縣沒有適宜的酒米釀造清酒，因此使用了當時作為普通大米在全國很受歡迎的ササニシキ。之後，不單是ササニシキ，還其他普通大米如ササシグレ、亀の尾、愛国和神力等。 結果，其努力得到認可，被稱為使用大米釀造清酒的酒蔵。 更多關於大沼酒造店

非常受歡迎品牌「貴」 。清爽帶甜的香氣，加上新鮮的旨味帶質感地擴散在口中，尾韻帶點辛口感覺，乾身的風格使您感覺清爽，可配搭海鮮和肉類非常好配搭的食中酒。 【酒蔵：永山本家酒造場 | 貴(taka)】永山本家酒造場通過與歐洲的紅酒生產商的交流，明白到從種植原材料的米開始重視的重要性，於2019年成立了農企業的組織。使用自己種植得來的酒米，釀造出來的第一支日本酒，就是Domaine 貴 純米大吟醸 山田錦。另外，日本酒通常都是由一個酒桶去釀造出一個種類的酒，但永山本家酒造場則是通過混合不同酒桶的日本酒，再去造出融合而成的日本酒（貴 HARMONY）產品。透過混合不同日本酒所得出的香味和風味等會更為濃郁，京都的澤屋Matsumoto和栃木的仙禽等名店亦因此而開始嘗試去融合不同的日本酒。請務必品嘗一下在不斷的進行挑戰和改良之下進化而來的｢貴」。 更多關於永山本家酒造場

Sake Competition 2017，純米酒部門，GOLD受賞。山和的定番純米酒。舒適的輕快感和濃郁的米味，慢慢滲透至整個口腔。是很適合做食中酒的純米酒。

將最頂級兵庫縣東条松澤地區産的山田錦精米至40％、使用天然酵母醸造出來純米大吟醸酒。是貴這個品牌的象徵、每年只釀1桶、十分稀有的一款酒。鮮明突出的酸味加上山廢釀酒手法獨有層次複雜的味道、以及3年熟成令它有著柔和的余韻。無論是哪一方面都不愧對代表自家品牌的稱號、充滿高級感的一款酒。來自酒蔵的介紹說道、保存，保存於葡萄酒酒櫃等（約15℃）再次讓酒熟成、會令酒的味道更加濃郁、層次變化更豐富。 【酒蔵：永山本家酒造場 | 貴(taka)】永山本家酒造場通過與歐洲的紅酒生產商的交流，明白到從種植原材料的米開始重視的重要性，於2019年成立了農企業的組織。使用自己種植得來的酒米，釀造出來的第一支日本酒，就是Domaine 貴 純米大吟醸 山田錦。另外，日本酒通常都是由一個酒桶去釀造出一個種類的酒，但永山本家酒造場則是通過混合不同酒桶的日本酒，再去造出融合而成的日本酒（貴 HARMONY）產品。透過混合不同日本酒所得出的香味和風味等會更為濃郁，京都的澤屋Matsumoto和栃木的仙禽等名店亦因此而開始嘗試去融合不同的日本酒。請務必品嘗一下在不斷的進行挑戰和改良之下進化而來的｢貴」。 更多關於永山本家酒造場

「乾坤一」的大人氣定番酒，以ササニシキ釀造而成的辛口純米酒。優質白酒般清爽及上品的味道，是在日本首都圈非常受歡迎的酒款。十分推薦給日本酒初心者和女性等！ 【酒蔵：大沼酒造店 | 乾坤一(kenkonichi)】成立於正德二年（1712年），成立之初時的品牌名稱為不二正宗。之後，在明治時期早期，宮城縣第一任縣知事松平正直先生將它命名為乾坤一。及後，酒造以宮城為中心，把乾坤一推廣至全國。昭和60年左右，酒造開始利用宮城縣產的大米去釀造純米酒。 由於宮城縣沒有適宜的酒米釀造清酒，因此使用了當時作為普通大米在全國很受歡迎的ササニシキ。之後，不單是ササニシキ，還其他普通大米如ササシグレ、亀の尾、愛国和神力等。 結果，其努力得到認可，被稱為使用大米釀造清酒的酒蔵。 更多關於大沼酒造店

酒米中的國王「山田錦」，低精米80%，引發岀米的潛力。纖細的旨味和酸味，以及程度剛好的酒勁。雖然是低精米，但卻充滿米的味道，平衡得好好，透明感亦很突出。熱飲的時候，旨味緩緩湧現，辣味亦被帶岀，正正就是濃醇辛口的味道。

Sake Competition 2014，純米大吟釀部門第1位。把酒米山田錦磨至40%，是山和的最高峰。既上品又濃郁的香味，令人聯想到士多啤梨的味道，請嘗試一下吧！

使用在宮城縣種植、無添加肥料和農樂的亀の尾，釀造而成的純米大吟釀。因為使用了宮城A酵母，散發著淡淡清香，並引發岀亀の尾的潛力，米的旨味很好地融合在一起，是上品的口感。

「乾坤一」純米吟釀系列中最受歡迎！以美山錦釀造而成的「超辛口純米吟釀原酒」。溫和的香氣，以及乾身的口感，令人欲罷不能。 【酒蔵：大沼酒造店 | 乾坤一(kenkonichi)】成立於正德二年（1712年），成立之初時的品牌名稱為不二正宗。之後，在明治時期早期，宮城縣第一任縣知事松平正直先生將它命名為乾坤一。及後，酒造以宮城為中心，把乾坤一推廣至全國。昭和60年左右，酒造開始利用宮城縣產的大米去釀造純米酒。 由於宮城縣沒有適宜的酒米釀造清酒，因此使用了當時作為普通大米在全國很受歡迎的ササニシキ。之後，不單是ササニシキ，還其他普通大米如ササシグレ、亀の尾、愛国和神力等。 結果，其努力得到認可，被稱為使用大米釀造清酒的酒蔵。 更多關於大沼酒造店

從上品的吟釀香，到富透明感的味道，都會美妙地擴散開去。後勁的酸味也會令人留下印象，是和食物相性很好的酒。味道之好，令人想一直喝下去。

岡山県產雄町40%精米地釀造而成的「乾坤一」定番純米大吟釀。令人聯想到果實的吟釀香，具透明感的美妙口感，能充分感受到到雄町獨有的旨味。請務必享受一下這份上品而清澈的味道！ 【酒蔵：大沼酒造店 | 乾坤一(kenkonichi)】成立於正德二年（1712年），成立之初時的品牌名稱為不二正宗。之後，在明治時期早期，宮城縣第一任縣知事松平正直先生將它命名為乾坤一。及後，酒造以宮城為中心，把乾坤一推廣至全國。昭和60年左右，酒造開始利用宮城縣產的大米去釀造純米酒。 由於宮城縣沒有適宜的酒米釀造清酒，因此使用了當時作為普通大米在全國很受歡迎的ササニシキ。之後，不單是ササニシキ，還其他普通大米如ササシグレ、亀の尾、愛国和神力等。 結果，其努力得到認可，被稱為使用大米釀造清酒的酒蔵。 更多關於大沼酒造店