辛口清酒推介

雁木的第一號商品。和水（不加入水）、沒有進行火入、沒有濾過、而搾出來的獨有的味道直接入樽。「ノ壱」口感柔和但味道層次豐富、充滿生命力的一款酒。 【酒蔵 : 八百新酒造 / 雁木Gangi】與以獺祭聞名的旭酒造同樣位於山口縣岩國市的酒蔵。贏過著名的獺祭、獲得山口縣日本酒口碑行榜第1位。雁木只造純米的日本酒、雁木ノ壱戓弐等無濾過生原酒的日本酒特別受歡迎、米味濃郁香醇是它的特徴。於2019年他們將造酒設備更換最新、造出更美味的酒。必定要試試。 更多關於八百新酒造

非常受歡迎品牌「貴」 。清爽帶甜的香氣，加上新鮮的旨味帶質感地擴散在口中，尾韻帶點辛口感覺，乾身的風格使您感覺清爽，可配搭海鮮和肉類非常好配搭的食中酒。 【酒蔵：永山本家酒造場 | 貴(taka)】永山本家酒造場通過與歐洲的紅酒生產商的交流，明白到從種植原材料的米開始重視的重要性，於2019年成立了農企業的組織。使用自己種植得來的酒米，釀造出來的第一支日本酒，就是Domaine 貴 純米大吟醸 山田錦。另外，日本酒通常都是由一個酒桶去釀造出一個種類的酒，但永山本家酒造場則是通過混合不同酒桶的日本酒，再去造出融合而成的日本酒（貴 HARMONY）產品。透過混合不同日本酒所得出的香味和風味等會更為濃郁，京都的澤屋Matsumoto和栃木的仙禽等名店亦因此而開始嘗試去融合不同的日本酒。請務必品嘗一下在不斷的進行挑戰和改良之下進化而來的｢貴」。 更多關於永山本家酒造場

魚に合う意思為跟魚最配、說起這款酒首先聯想到的應該會是｢辛口｣。日本酒擔當的角色就是、去掉口中的魚腥味。雖然生薑或茶也有同樣的作用、但日本酒中的酸味能配合魚的鮮味、相輔相成。這款酒不止是追求口感清爽及辛口味道、同時亦注重於米味。因此『魚に合う吟醸酒』同時有香醇濃郁的米味以及清爽口感。   【酒蔵 : 吉村秀雄商店】 「車坂」由首位能登女杜氏（藤田晶子）釀造的清酒。 傳說中酒造之神農口尚彦先生的「愛徒」，修行十年學習農口尚彦先生的技藝，藤田杜氏的造酒理念是「吸取於農口先生最好的」 農口先生造酒最厲害的地方是旨味中有「品」。 味道濃而不漏，有「品」。而她造的也會有「品」的感覺，但較輕一點令人回味的感覺。喜歡山廢的朋友一定要一試。更多關於車坂

山廃當然是帶著高質素的酸味、配合著米味來調和整體味道。 口感清爽及味道辛口適合當餐中酒。   【酒蔵 : 吉村秀雄商店】 「車坂」由首位能登女杜氏（藤田晶子）釀造的清酒。 傳說中酒造之神農口尚彦先生的「愛徒」，修行十年學習農口尚彦先生的技藝，藤田杜氏的造酒理念是「吸取於農口先生最好的」 農口先生造酒最厲害的地方是旨味中有「品」。 味道濃而不漏，有「品」。而她造的也會有「品」的感覺，但較輕一點令人回味的感覺。喜歡山廢的朋友一定要一試。更多關於車坂

使用協會11號酵母，經過完全發酵的栃木星70%精米。11號酵母特有的蘋果酸，更能增添風味，最適合燒肉和中華料理等濃厚風味的飯局。除了常溫外，也很適合加熱為燗酒。 【酒蔵 : 外池酒造店】｢望 bo:｣以｢對未來之日本酒作出挑戦」為理念而誕生既新品牌。 呢個新品牌既評價十分之高、係Sake Competition獲得金賞、用葡萄酒杯飲都一樣好飲既日本酒Award中獲得金賞、加上係各大比賽中獲獎無數、證明佢地品質之高。有透明感而且味道芳醇、溫和既甜味同米味係佢地出品既特徴的、類似風の森個種有d微炭酸感覺咁fresh。係栃木縣的日本酒Ranking、第1係鳳凰美田、第2就係呢款望、第3係仙禽、望絕對嘆會輸俾出名銘柄、受到非常之高評價。 更多關於外池酒造店  

「乾坤一」的大人氣定番酒，以ササニシキ釀造而成的辛口純米酒。優質白酒般清爽及上品的味道，是在日本首都圈非常受歡迎的酒款。十分推薦給日本酒初心者和女性等！ 【酒蔵：大沼酒造店 | 乾坤一(kenkonichi)】成立於正德二年（1712年），成立之初時的品牌名稱為不二正宗。之後，在明治時期早期，宮城縣第一任縣知事松平正直先生將它命名為乾坤一。及後，酒造以宮城為中心，把乾坤一推廣至全國。昭和60年左右，酒造開始利用宮城縣產的大米去釀造純米酒。 由於宮城縣沒有適宜的酒米釀造清酒，因此使用了當時作為普通大米在全國很受歡迎的ササニシキ。之後，不單是ササニシキ，還其他普通大米如ササシグレ、亀の尾、愛国和神力等。 結果，其努力得到認可，被稱為使用大米釀造清酒的酒蔵。 更多關於大沼酒造店

發出淡淡的香氣和米的旨味。 清爽的辛口感，香氣、旨味、辛口達到良好的平衡，整個味道配合得井井有條。單獨飲用或配合用餐時飲用也可， 也是一種受歡迎的日本酒，來自壽司店的訂單也不少。 【酒蔵：豊島屋 | 豊香(houka)】豊島屋（豊香釀酒元）位於長野縣正中心，岡谷市海拔759m的諏訪湖畔，眺望宏偉山脈八ヶ岳和富士山充滿大自然美境四季多彩。「豊香」一如其名、豐富香氣，飲落清爽。令人印象深刻。 豊香全利用長野縣産酒米來釀製，酒米「しらかば錦」和「ヨネシロ(Yoneshiro)」在其他縣的酒蔵什難入手。釀造用水使來自靠近酒蔵鉢伏山的伏流水。酒米、水也是屬長野縣，現在這酒蔵也非常受注目。 更多關於豊島屋  

「乾坤一」純米吟釀系列中最受歡迎！以美山錦釀造而成的「超辛口純米吟釀原酒」。溫和的香氣，以及乾身的口感，令人欲罷不能。 【酒蔵：大沼酒造店 | 乾坤一(kenkonichi)】成立於正德二年（1712年），成立之初時的品牌名稱為不二正宗。之後，在明治時期早期，宮城縣第一任縣知事松平正直先生將它命名為乾坤一。及後，酒造以宮城為中心，把乾坤一推廣至全國。昭和60年左右，酒造開始利用宮城縣產的大米去釀造純米酒。 由於宮城縣沒有適宜的酒米釀造清酒，因此使用了當時作為普通大米在全國很受歡迎的ササニシキ。之後，不單是ササニシキ，還其他普通大米如ササシグレ、亀の尾、愛国和神力等。 結果，其努力得到認可，被稱為使用大米釀造清酒的酒蔵。 更多關於大沼酒造店

第一口感覺為有所收斂的強力酸味，舌頭感受到一股輕和感，以及持久的餘韻。在被評為特A地區、位於兵庫縣西北部的加東市(舊東条町)松沢地區，精心培育而成的山田錦。乾脆而輕爽的纖細味道，建議使用紅酒杯來享用。可以搭配紅肉英式烤牛肉等肉料理。

使用福井縣產的「越の雫」，擁有獨特旨味的日本酒。香氣是青蘋果般的清爽，需要味道有點大人風，但作為日本酒卻是十分清澈的味道。隨著時間流逝會更為美味的清酒，請慢慢享用。

這是集蔵元純熟的手藝和對造酒的熱情於一身，豊島屋最高級的作品。 100%使用長野縣產金紋錦，精米至39%，在極寒期間都不計成本，小心翼翼釀造岀來的每一滴，都以自家的製法，極限地不讓它接觸到空氣，盡快入樽和進行加熱，在低溫下熟成的絕品純米大吟釀。特徵為華麗的吟釀香，以及本應只能在酒蔵品嘗到的、酵母發酵時所產生的天然碳酸感和纖細而上品的口感。 開樽及等氣泡消散後，可享用更柔和及纖細的口感。