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推介產品1

    三井之壽 純米吟醸 大辛口+14 赤色LABEL

    $167
    雙面標籤、一邊是一般日本酒標籤、另一邊是紅色球衣加上+14的標記、它正是三井の寿的出品。令人聯想到男兒當入樽 Slam Dunk的人物、三井壽。其實是因為作者十分喜愛三井の寿的日本酒才以此命名。喜歡男兒當入樽 Slam Dunk的各位、必定要試試這款酒!   【酒蔵 : 三井之壽】 於全國新酒鑑評会、IWC、Sake Competition等獲獎無數的酒蔵。以「造酒是融合科學、觸覺以及熱情」為宗旨每年不斷改良。跟釀造十四代的高木酒造的關係十分之好、十四代所開發的酒未來(酒米)、或十四代使用的愛山(酒米)也有用來釀造他們的日本酒。而且、SLAM DUNK的作者十分喜歡他們的日本酒、因此三分波神射手三井寿名字的由來正是「三井の寿」。必定要試試每年不斷進化三井の寿的出品。

    風之森 ALPHA 純米Type1

    $175
    是風の森的商品中第一款味道屬於辛口的酒。有著風の森特有的芳醇酒味而且口感清爽!就好像高級香檳一樣的感覺。不過它有著日本酒才有米味等、加上這款酒才有獨特酒香。在日本酒當中也是相當少有的味道。必定要試試、實際感受一下它的獨特之處。   【酒蔵 : 油長酒造】 他們的商品基本上全是無濾過・無加水・生酒、有著生酒獨有的層次豐富而細膩的質感、味道立體鮮明是風之森的特徴。只使用自社研發的"7号酵母"。酒香自然、有時候像果實般的香味。 風之森美味的秘訣①、使用能以-10℃冷藏保存、強力的酒桶。經常保持住最適合發酵的溫度、令低精米的酒的味道、高品質出品。 風之森美味的秘訣②、有極小的氣泡的一種特殊的水、「Ultra Fine Buble」水來洗米、把米裡面的多餘過礦物質或蛋白質除去、就算精米步合80%的低精米也一樣優雅柔和、造出層次多變帶點複雑充滿立體感的酒。

    宮寒梅 純米大吟醸 40% 贅撰

    $210
    於2020年4月再新出品。 華麗的味道,芳醇的清酒。芳醇到令人發抖的美妙酒質。   【酒蔵 : 寒梅酒造】 位於宮城縣的酒蔵。在宮城、有不少著名的品牌例如伯楽星或勝山等。宮城縣日本酒口碑排行榜中取得第一位。是非常受歡迎的品牌。它們的酒被選為頭等客艙的機內酒、也在世界最大規模的Sake Competition獲得金奬、於各大比賽中亦是獲獎無數。以自家培植的酒米為原料米、於-5℃的冰箱內保存。層次豐富鮮明容易入口的宮寒梅、十分推薦。

    三井之壽 純米吟醸 大辛口+14 白色LABEL

    $167
    超限定白色LABEL   【酒蔵 : 三井之壽】 於全國新酒鑑評会、IWC、Sake Competition等獲獎無數的酒蔵。以「造酒是融合科學、觸覺以及熱情」為宗旨每年不斷改良。跟釀造十四代的高木酒造的關係十分之好、十四代所開發的酒未來(酒米)、或十四代使用的愛山(酒米)也有用來釀造他們的日本酒。而且、SLAM DUNK的作者十分喜歡他們的日本酒、因此三分波神射手三井寿名字的由來正是「三井の寿」。必定要試試每年不斷進化三井の寿的出品。

    笑四季 貴醸酒Monsoon山田錦

    $199
    ※笑四季的酒、全是以生酛的方式釀造。生酛釀出來的酒、開封後經過一段時間、令味道層次更豐富、口感更圓滑的作用。時。因此、倒入杯後的變化、或者開瓶後保存幾日後再飲、也能享受另一番風味。(開瓶後放太久會有劣化的可能性、所以會建議開瓶後1星期内飲用) 日本酒是用米和水來釀造、貴醸酒以日本酒代替水、是非常的獨特的一款酒。說到生酛的貴醸酒、新政的陽乃鳥十分有名。假如喜歡甘口的話、也推介試試這款笑四季的貴醸酒。同時使用協會6 號及19號酵母、新鮮水果般的芳香帶著香醇的酒味、火入れ令整體味道更突出、帶出清爽甜味的余韻。   【酒蔵 : 笑四季酒造 Emishiki】 笑四季酒造位於滋賀縣甲賀市、於明治25年創業。蔵本身位於旧東海道、江戸時代是用作住宿的水口宿、市內保留住往時的感覺。「只有笑四季才能造出個性獨特的日本酒、現代的餐桌上或是生活上都一樣適合」就是笑四季酒造的理念。笑四季的出品有以下特徴。 1.原料米全部使用滋賀縣産的特約培植米。2.全量純米化。2012年度起將所有商品改為只釀造純米。3.2014年度起只採用生酛系酒母4.全是無濾過的酒、造酒來說一般是使用乳酸・酵素剤、加工助剤等、一切無添加。 而且、生酛類的日本酒有個特徴、倒進杯內並接觸空氣後、令酒味更濃郁、層次更豐富、飲笑四季時必定要試試這種飲法。 以上特徴跟新政一樣。喜歡新政的你一定要試試笑四季。   笑四季酒造上槽(壓榨清酒)方法「槽搾り(funashibori)」傳統壓榨清酒方式,把醪放進專用酒袋(長50cm、闊20cm的布袋)。 把醪放入酒袋時要非常小心。 之後,在酒袋上加上壓力把清酒壓出,加上壓力時要溫柔的慢慢地壓榨出來避免雑味,令清酒保持原來風味。這樣做法由於花費大量時間和精力,近期使用這方法的酒蔵並不多,但笑四季酒造保持這種方法,令其清酒充分展現出的豐富獨有韻味。 SmaSurf クイック検索

    羽根屋 純米吟醸 CLASSIC 生

    $179
    用酒蔵內現存的資料研發出的秘方!當時所使用的酵母、調配比例等釀造於現代繼承、融合傳統及最新的技術、帶著當時造酒的執著!這就是「羽根屋 CLASSIC」令人感受到清新的微炭酸口感、優雅而細膩的香氣及味道。   【酒蔵 : 富美菊酒造 / 羽根屋】 係日本都係咁受歡迎。所有既酒都以大吟醸為標準、用一模一樣既方法造酒既羽根屋。仲有羽根屋所有既酒都係「中汲み」。(係搾酒既步驟入面、最初搾出黎既「荒走り」、最後既「責め」、中間部分「中汲み(中取り)」、大概分為三部分。中間既「中汲み」就係最好最精華既部分)。一定要試下高質又好飲既羽根屋啦。 SmaSurf クイック検索

    若波 純米

    $166
    藍標籤的純米酒。沉穩的甘香味、香味有如青蘋果般。細味品嚐淡淡旨味、餘韻只帶一點酸味爽快結束。可嘗試溫熱清酒強化米味及酸味令酒身咁豐滿。   【酒蔵 : 若波酒造】 位於福岡縣的酒蔵、在福岡縣日本酒口碑排行榜取下第一位。若波酒造由一對姊弟一起經營、十分受注目的一所酒蔵。姐姐今村友香小姐為製造負責人、弟弟今村嘉一郎先生出任社長、兩人共同打理。以柔和輕快的口感、淡淡果味加上清爽後勁酒為指標而醸造出來的酒就是「若波」。每年注重對設備上的投資、因此酒質越來越好。若波酒造的果實酒也是十分受歡迎。「九州水果」為理念而造的。酒精度較低、就算不擅長飲酒的人也容易飲。 SmaSurf クイック検索

    伯楽星 純米吟醸

    $205
    清新而溫和的酒香、入口時感受到它的甜味及剛好的酸、能夠帶出豆腐或蔬菜等和食的味道。細膩但有著自己特點的味道、能嘗到它本身的米味。

    【新酒初しぼり】豊香 純米無濾過生原酒おりがらみ生一本

    $155
    芳醇的香氣,溫和的口感不像一般的原酒。入口時濃厚有質感,旨味和柔和的甜味擴散於口中,順滑滋潤。以這種價格很難找到這樣美味的日本清酒。 絕對值得嘗試的一款。   【酒蔵:豊島屋 | 豊香(houka)】 豊島屋(豊香釀酒元)位於長野縣正中心,岡谷市海拔759m的諏訪湖畔,眺望宏偉山脈八ヶ岳和富士山充滿大自然美境四季多彩。 「豊香」一如其名、豐富香氣,飲落清爽。令人印象深刻。 豊香全利用長野縣産酒米來釀製,酒米「しらかば錦」和「ヨネシロ(Yoneshiro)」在其他縣的酒蔵什難入手。 釀造用水使來自靠近酒蔵鉢伏山的伏流水。 酒米、水也是屬長野縣,現在這酒蔵也非常受注目。

    櫛羅 純米 無濾過生原酒

    $179
    釀造篠峯嘅千代酒造嘅另一個名牌「櫛羅」。一般的情況下、都是酒蔵使用從農家那邊購買的酒米。但櫛羅是使用千代酒造自己種植的酒米而釀造而成,是千代酒造其下一個較為獨特的名牌。 生酒特有的新鮮感、和感覺鮮明的辛辣感,再加上彷似篠峯的酸味、是櫛羅的特徵。此外、亦能清楚感受到無濾過生原酒應有的濃郁米味。 【酒蔵 : 千代酒造】 1873年於被稱為日本酒發源地的奈良縣御所市創業。全國新酒鑑評會中連續9年獲得金賞。 千代酒造限定流通商品就是「篠峯」。使用不同酒米或採用速醸、生酛、山廃製法等等、令他們的酒造出多種不同味道、而且大部分都是生酒。充分發揮濃郁香醇的米味、同時帶著微炭酸那清新口感的篠峯在日本也十分受歡迎。 日本著名酒類銷售店大多數都有售賣篠峯、現在十分受注目的一所酒蔵。

    豊香 純米原酒 生一本

    $145
    芳醇的香氣,溫和的口感不像一般的原酒。入口時濃厚有質感,旨味和柔和的甜味擴散於口中,順滑滋潤。以這種價格很難找到這樣美味的日本清酒。 絕對值得嘗試的一款。   【酒蔵:豊島屋 | 豊香(houka)】 豊島屋(豊香釀酒元)位於長野縣正中心,岡谷市海拔759m的諏訪湖畔,眺望宏偉山脈八ヶ岳和富士山充滿大自然美境四季多彩。 「豊香」一如其名、豐富香氣,飲落清爽。令人印象深刻。 豊香全利用長野縣産酒米來釀製,酒米「しらかば錦」和「ヨネシロ(Yoneshiro)」在其他縣的酒蔵什難入手。 釀造用水使來自靠近酒蔵鉢伏山的伏流水。 酒米、水也是屬長野縣,現在這酒蔵也非常受注目。

    若波 純米吟醸 山田錦

    $219
    福岡縣酒類鑑評會中純米吟釀部門縣知事賞(第一)受賞。 一開瓶新鮮的香氣立即散發出來,像香蕉香氣甜美成熟。 清爽可口的辛口旨味平衡得非常好,餘韻有力。有梨一樣的爽快感,明顯有若波的印象和山田錦存在感。 【酒蔵 : 若波酒造】 位於福岡縣的酒蔵、在福岡縣日本酒口碑排行榜取下第一位。若波酒造由一對姊弟一起經營、十分受注目的一所酒蔵。姐姐今村友香小姐為製造負責人、弟弟今村嘉一郎先生出任社長、兩人共同打理。以柔和輕快的口感、淡淡果味加上清爽後勁酒為指標而醸造出來的酒就是「若波」。每年注重對設備上的投資、因此酒質越來越好。若波酒造的果實酒也是十分受歡迎。「九州水果」為理念而造的。酒精度較低、就算不擅長飲酒的人也容易飲。

    篠峯 純米吟醸 もろみ生原酒

    $170
    達到純米大吟釀等級的50%精米,精心釀造,帶辛口之外柔和的香氣和清爽質感。 典型的滓酒如絲綢般柔滑口感,清爽的風味隨著微碳酸來刺激味蕾。 味道濃稠感覺舒適,並且黏稠度和甜度控制得剛剛好,是清爽型的濁酒,也不會影響您的用餐。   【酒蔵 : 千代酒造】 1873年於被稱為日本酒發源地的奈良縣御所市創業。全國新酒鑑評會中連續9年獲得金賞。 千代酒造限定流通商品就是「篠峯」。使用不同酒米或採用速醸、生酛、山廃製法等等、令他們的酒造出多種不同味道、而且大部分都是生酒。充分發揮濃郁香醇的米味、同時帶著微炭酸那清新口感的篠峯在日本也十分受歡迎。 日本著名酒類銷售店大多數都有售賣篠峯、現在十分受注目的一所酒蔵。

    貴 特別純米

    $152
    非常受歡迎品牌「貴」 。清爽帶甜的香氣,加上新鮮的旨味帶質感地擴散在口中,尾韻帶點辛口感覺,乾身的風格使您感覺清爽,可配搭海鮮和肉類非常好配搭的食中酒。   【酒蔵:永山本家酒造場 | 貴(taka)】 永山本家酒造場通過與歐洲的紅酒生產商的交流, 明白到從種植原材料的米開始重視的重要性,於2019年成立了農企業的組織。 使用自己種植得來的酒米,釀造出來的第一支日本酒,就是Domaine 貴 純米大吟醸 山田錦。 另外,日本酒通常都是由一個酒桶去釀造出一個種類的酒, 但永山本家酒造場則是通過混合不同酒桶的日本酒,再去造出融合而成的日本酒(貴 HARMONY)產品。 透過混合不同日本酒所得出的香味和風味等會更為濃郁,京都的澤屋Matsumoto和栃木的仙禽等名店亦因此而開始嘗試去融合不同的日本酒。 請務必品嘗一下在不斷的進行挑戰和改良之下進化而來的「貴」。

    豊香 辛口特別純米 一火

    $171
    發出淡淡的香氣和米的旨味。 清爽的辛口感,香氣、旨味、辛口達到良好的平衡,整個味道配合得井井有條。單獨飲用或配合用餐時飲用也可, 也是一種受歡迎的日本酒,來自壽司店的訂單也不少。   【酒蔵:豊島屋 | 豊香(houka)】 豊島屋(豊香釀酒元)位於長野縣正中心,岡谷市海拔759m的諏訪湖畔,眺望宏偉山脈八ヶ岳和富士山充滿大自然美境四季多彩。 「豊香」一如其名、豐富香氣,飲落清爽。令人印象深刻。 豊香全利用長野縣産酒米來釀製,酒米「しらかば錦」和「ヨネシロ(Yoneshiro)」在其他縣的酒蔵什難入手。 釀造用水使來自靠近酒蔵鉢伏山的伏流水。 酒米、水也是屬長野縣,現在這酒蔵也非常受注目。

    富久錦 Fu

    $118
    彷如果實般自然的甜味及酸味、以傳統方法釀造、酒精度偏低的一款酒。

    蓬莱 超ドS 純米大吟醸

    $980
    使用最高等級的酒米、於兵庫縣三木地區種植的特等山田錦、精米至18%並把米心磨至球體般、全心全意的以古式酒造法「木綿しぼり(shibori)」低溫抽出。理想的早瓶火入以反零度的低溫貯蔵、而造出來渡辺酒造店最頂級的日本酒。   【酒蔵 : 渡辺酒造店 / 蓬莱 / W】 蓬莱所位於的飛騨市古川町、是岐阜縣最北的地區中、飛騨山脈等高山包圍的古川盆地。蓬莱追求的是「熟練的蔵人醸造出好酒、正宗的造酒造手法」。IWC、全國新酒鑑評会、KURA MASTER等、世界各地都有得獎、亦有提供航空公司的頭等客艙為機內酒。重視傳統及人手製造、細至原材料或醸造技術、對每一個細節都絕不馬虎。

    【新酒初しぼり】雁木ノ弐 純米吟醸 無濾過生原酒

    $201
    雁木的第二號商品。和水(不加入水)、沒有進行火入、沒有濾過、而搾出來的獨有的味道直接入樽。「ノ弐」口感圓滑以及淡淡酒香在口腔中散開。   【酒蔵 : 八百新酒造 / 雁木Gangi】 與以獺祭聞名的旭酒造同樣位於山口縣岩國市的酒蔵。贏過著名的獺祭、獲得山口縣日本酒口碑行榜第1位。雁木只造純米的日本酒、雁木ノ壱戓弐等無濾過生原酒的日本酒特別受歡迎、米味濃郁香醇是它的特徴。於2019年他們將造酒設備更換最新、造出更美味的酒。必定要試試。

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