{"title":"風之森 | 鷹長","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0322\/8264\/0520\/files\/37bf6a33ba9ca4a0e6c4406f5f4cfb1a-768x432_1_6ed95e6d-5bbf-4c7f-b9b6-e1fd5b5f3511_480x480.jpg?v=1621567382\" style=\"display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e他們的商品基本上全是無濾過・無加水・生酒、\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e有著生酒獨有的層次豐富而細膩的質感、味道立體鮮明是風之森的特徴。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e只使用自社研發的\"7号酵母\"。酒香自然、有時候像果實般的香味。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e風之森美味的秘訣①、使用能以-10℃冷藏保存、強力的酒桶。\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e經常保持住最適合發酵的溫度、令低精米的酒的味道、高品質出品。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e風之森美味的秘訣②、有極小的氣泡的一種特殊的水、「Ultra Fine Buble」水來洗米、\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e把米裡面的多餘過礦物質或蛋白質除去、就算精米步合80％的低精米也一樣優雅柔和、\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e造出層次多變帶點複雑充滿立體感的酒。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/sakenowahk.com\/pages\/kazenomori\"\u003e \u003cbutton type=\"button\" style=\"background-color: peachpuff; width: 230px; height: 35px;\" onclick=\"window.open('https:\/\/sakenowahk.com\/pages\/kazenomori')\" onmouseover=\"this.style.background='white'\" onmouseout=\"this.style.background='peachpuff'\"\u003e更多關於油長酒造 \u0026gt;\u0026gt;\u0026gt;\u003c\/button\u003e\u003c\/a\u003e \u003c\/div\u003e","products":[{"product_id":"kazenomori-akitsuho657","title":"風の森 秋津穂 657","description":"\u003cp\u003e對風の森來說最適合醸造的秋津穂全是與奈良縣本地米農合作的培植米。秋津穂純米是風の森中主要商品之一。請享受它保持著剛搾出來後一樣、層次豐富的味道。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ccenter\u003e【酒蔵 : 油長酒造】\u003c\/center\u003e\n\u003cp\u003e他們的商品基本上全是無濾過・無加水・生酒、有著生酒獨有的層次豐富而細膩的質感、味道立體鮮明是風之森的特徴。只使用自社研發的\"7号酵母\"。酒香自然、有時候像果實般的香味。 \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e風之森美味的秘訣①、使用能以-10℃冷藏保存、強力的酒桶。經常保持住最適合發酵的溫度、令低精米的酒的味道、高品質出品。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e風之森美味的秘訣②、有極小的氣泡的一種特殊的水、「Ultra Fine Buble」水來洗米、把米裡面的多餘過礦物質或蛋白質除去、就算精米步合80％的低精米也一樣優雅柔和、造出層次多變帶點複雑充滿立體感的酒。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cbutton type=\"button\" style=\"background-color: peachpuff; 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LAMP BAR","description":"白葡萄或是荔枝般的清爽香氣。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e味道帶有少許的清甜，之後會變為酸味，以及有深度的濃郁味道。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e另外隨套裝附送兩款威士忌酒桶材料製成的木棒，可以把清酒和木棒一同浸泡在附送的酒瓶裏，使清酒更添另一種香氣，是只能夠在當刻才能享受到的獨特味道。","brand":"酒之和 Online | 日本清酒網上專賣店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42213921947906,"sku":"046-027C","price":598.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0322\/8264\/0520\/products\/Kaze_no_Mori_ALPHA_7_Ichigo_Ichie_feat._LAMP_BAR.jpg?v=1787912892"},{"product_id":"kazenomori-alpha8-ver2","title":"風の森 ALPHA 8 「大地の力」 純米 ver. 2 【500ml】","description":"\u003cp\u003eALPHA系列是為了超越風之森的固有風格，以獨創的技術去尋覓日本酒的不同可能性。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eAlpha 8誕生的契機，是源於與奈良釀造的浪岡先生的相遇。他們的啤酒UNDERWATER使用了風之森的酵母、麴和水源。焙煎玄米去釀酒的油長酒造的獨家技術，加上Amorphous製法的啤酒釀造法，無論是逐漸走近啤酒造法的alpha 8，還是逐漸走近日本酒造法的UNDERWATER，都是新領域的釀造酒。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eAlpha 8是使用玄米，精米100%的。上次ver 1玄米佔使用率60%，今次提高至80%。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e糠般的香氣，另外還帶點酸味，平淡甘甜中又仿如巨峰提子的清甜。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e帶有舒適的氣泡感，平淡的甜味中還有剛好的酸味混雜著殼物的風味。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e稍後，少許的苦澀味在口腔內浮現，整過清爽舒適。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e因為今次玄米的佔率較上次高，所以焙煎的香氣更強烈，更容易入口，風味更為優雅。\u003c\/p\u003e","brand":"酒之和 Online | 日本清酒網上專賣店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42654409687298,"sku":"046-028C","price":233.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0322\/8264\/0520\/files\/Kaze_no_Mori_ALPHA_8_Power_of_the_Earth_Junmai_ver._2_500ml.jpg?v=1787912970"},{"product_id":"kazenomori-akitsuho807","title":"風の森 秋津穂 807","description":"\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e「風の森　秋津穂807　試験醸造」正式升格為常規產品。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e秋津穗80%精米釀造而成，清爽的酸味中帶點澀味，是剛搾起不久、非常新鮮的酒質。\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e剛開始是花蕾般有點硬，但放置一回後，味道便會像開花的時候漸漸綻放開來。\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ccenter data-mce-fragment=\"1\"\u003e【酒蔵 : 油長酒造】\u003c\/center\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e他們的商品基本上全是無濾過・無加水・生酒、有著生酒獨有的層次豐富而細膩的質感、味道立體鮮明是風之森的特徴。只使用自社研發的\"7号酵母\"。酒香自然、有時候像果實般的香味。\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e風之森美味的秘訣①、使用能以-10℃冷藏保存、強力的酒桶。經常保持住最適合發酵的溫度、令低精米的酒的味道、高品質出品。\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e風之森美味的秘訣②、有極小的氣泡的一種特殊的水、「Ultra Fine Buble」水來洗米、把米裡面的多餘過礦物質或蛋白質除去、就算精米步合80％的低精米也一樣優雅柔和、造出層次多變帶點複雑充滿立體感的酒。\u003c\/span\u003e","brand":"酒之和 Online | 日本清酒網上專賣店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42654437212418,"sku":"046-029C","price":192.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0322\/8264\/0520\/files\/Kaze_no_Mori_Akitsuho_807.jpg?v=1787913046"},{"product_id":"kazenomori-alpha6","title":"風の森 ALPHA 6 「6号への敬意」 【500ml】","description":"原料米為代表風之森的秋津穗，配合久違20年的6號酵母，精米至66%。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e相較於其他酵母，6號酵母風味較為平淡簡單，但有可以在低溫下持續活躍的特性，再加上酒蔵獨有的發酵桶，使醪可以長時間低溫發酵，帶岀濃郁的香氣。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e另外，使用金剛葛城山系的超硬水，平淡的味道會持續留在口中。蜜瓜般的芳醇香氣，還有溫和的甘甜及酸味。","brand":"酒之和 Online | 日本清酒網上專賣店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42890262970626,"sku":"046-030B","price":213.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0322\/8264\/0520\/files\/Kaze_no_Mori_ALPHA_6_Respect_for_No._6_Yeast_500ml.jpg?v=1787913157"},{"product_id":"kazenomori-tachibana-alpha7","title":"風の森 橘 ALPHA 7 「一期一会」","description":"這款alpha 7是風之森與EXILE的橘ケンチ先生合作聯動的產品，理念為「風之森史上最Sweet的原酒和最Dry的原酒的混合」。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e兩款酒均使用兵庫縣產山田錦，精米步合和酵母都是相同的，根據發酵程度去控制溫度，終達至兩款風味截然不同的清酒，日本酒度分別是-18和+10。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e水色酒標的那款是Sweet，酸味存在感十足而山田錦特有的複雜濃厚味道健在。紫色酒標的那款是Dry，突顯岀山田錦的清脆風味，並且有濃郁的旨味。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e可以按照自己的喜好，把兩款酒混合，做岀世界上獨一無二的風味。","brand":"酒之和 Online | 日本清酒網上專賣店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42890268147970,"sku":"046-031C","price":558.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0322\/8264\/0520\/products\/Kaze_no_Mori_Tachibana_ALPHA_7_Ichigo_Ichie.jpg?v=1787913344"},{"product_id":"kazenomori-aiyama807","title":"風の森 愛山 807","description":"為了更能發揮愛山的特質，只精米至80%。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e這款酒的香氣猶如白葡萄般的清新，風味是80%精米特有的輪廓清晰的米味。整體酒質也是十分清澈的感覺。","brand":"酒之和 Online | 日本清酒網上專賣店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43054891991298,"sku":"046-005C","price":207.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0322\/8264\/0520\/files\/Kaze_no_Mori_Aiyama_807.jpg?v=1786963548"},{"product_id":"kazenomori-omachi607","title":"風の森 雄町 607 CHALLENGE EDITION","description":"風之森以Challenge Edition，限定推岀雄町607。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e雄町精米至60%，絲綢般的醇滑感，清澈透明的甜味，成熟士多啤梨般的香氣。","brand":"酒之和 Online | 日本清酒網上專賣店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43572517011714,"sku":"046-032C","price":225.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0322\/8264\/0520\/products\/Kaze_no_Mori_Omachi_607_CHALLENGE_EDITION.jpg?v=1787913708"},{"product_id":"kazenomori-alpha-4","title":"風の森 ALPHA 4 「新たなる希望」","description":"使用酒蔵獨家研發的、嶄新的日本酒分離技術「氷結採り」。除了發酵桶之外，沒有使用任何其他裝置(包括搾酒機、遠心分離機、濾布等)，在無酸素、無加壓的狀態下，沒有與酸素、濾布、金屬、樹脂等有任何接觸，把日本酒從醪中分離岀來。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e因此，透過「氷結採り」所分離岀來的清酒，與醪的液體部分為同一物體，有壓倒性的清澈透明感，是無絲毫雜質的上等日本酒。","brand":"酒之和 Online | 日本清酒網上專賣店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43822766915842,"sku":"046-033C","price":867.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0322\/8264\/0520\/files\/Kaze_no_Mori_ALPHA_4_A_New_Hope.jpg?v=1787913835"},{"product_id":"kazenomori-omachi807-manakatori","title":"風の森 雄町 807 真中採り","description":"人氣酒米雄町精米至80%的真中採り版本。真中採り是油長酒造獨有的釀造方法。這是一種非常奢侈的方法，只提取滴下的部分，而不用擠壓器施加任何壓力，只能提取總量的15%左右。這是將稀有的鮮榨清酒裝瓶而成的高級產品。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e它具有獨特的濃郁香氣，讓人想起麝香和菠蘿。口感上，可以感受到風之森特有的輕微氣泡感和立體順滑感。807系列特有的礦物質感和複雜的五味在口內蔓延，並有濃厚的旨味。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e這款清酒的品質非常精緻，具有真中採り特有的清澈口感和柔軟度，以及雄町特有的濃郁風味和酸度。飲畢後，濃濃的餘韻久久不散。","brand":"酒之和 Online | 日本清酒網上專賣店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44130178597122,"sku":"046-035C","price":208.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0322\/8264\/0520\/files\/Kaze_no_Mori_Omachi_807_Manakadori.jpg?v=1787913968"},{"product_id":"kazenomori-25th-anniversary-2","title":"風の森 25周年記念 未来予想酒II 「高温発酵の世界」","description":"一般的風之森清酒是經過長期低溫發酵釀造而成。然而，此款清酒再現了現今已不再採用的高溫釀造技術（夏季釀造），如1355年編撰的《大酒日記》中所述，它是讓醪在高溫發酵環境下發酵釀造而成的。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e高溫發酵與現代釀造過程有很大不同，即使是僅精米至90%，短短三日便足以讓酒米熔化成液體。因此，此款清酒具有只有透過高溫發酵才能擁有的複雜魅力，前所未有的充滿個性的作品就此誕生。","brand":"酒之和 Online | 日本清酒網上專賣店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44130179481858,"sku":"046-036C","price":313.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0322\/8264\/0520\/files\/Kaze_no_Mori_25th_Anniversary_Mirai_Yoshu_II_The_World_of_High-Temperature_Fermentation.jpg?v=1787914035"},{"product_id":"kazenomori-alpha2-glass","title":"風の森 ALPHA 2 真中採り 風の森ロゴ入りリーデル社製グラスセット","description":"\u003cp\u003e油長酒造選取了卵形狀的玻璃杯，作為建議飲用風之森清酒時使用的酒杯。這款形狀的酒杯，可以包住清酒濃郁的香氣，細薄的杯口帶來溫和柔滑的口感。\u003cbr\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e同款套裝裏還有風之森ALPHA 2的真中採版本，特別適合上述酒杯。\u003cbr\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e還沒成熟的白草莓般的清香，清爽的酸味，以及14%低酒精度，具清澈感和輕快風味。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e「真中採」：雖然是經機械壓榨的清酒，但真中採的部分指不經外來壓力，只收集慢慢滴落的酒液，只佔整體約15%的珍貴部分。口感相當柔滑，香味濃郁。\u003c\/p\u003e","brand":"酒之和 Online | 日本清酒網上專賣店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44284086157570,"sku":"046-037C","price":640.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0322\/8264\/0520\/files\/Kaze_no_Mori_ALPHA_2_Manakadori_RIEDEL_Glass_Set_with_Kaze_no_Mori_Logo.jpg?v=1787914112"},{"product_id":"kazenomori-akitsuho507-manakadori","title":"⾵の森 秋津穂507 真中採り","description":"起初能感受到舒適的果香，品嘗一口後，和梨般的水潤清香和甘甜，與風之森特有的氣泡感一同湧現。濃密的味道、醇滑的質感、天然水的礦物質感、微微的酸味與苦味，構成複雜的美味。\u003cbr\u003e「真中採」：雖然是經機械壓榨的清酒，但真中採的部分指不經外來壓力，只收集慢慢滴落的酒液，只佔整體約15%的珍貴部分。口感相當柔滑，香味濃郁。","brand":"酒之和 Online | 日本清酒網上專賣店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44347145781506,"sku":"046-038C","price":253.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0322\/8264\/0520\/files\/Kaze_no_Mori_Akitsuho_507_Manakadori.jpg?v=1787914180"},{"product_id":"kazenomori-yamadanishiki607-challengeedition","title":"⾵の森 山田錦607 Challenge Edition","description":"白草莓或洋梨般的豐富香氣，口感是風之森特有的活潑氣泡感。\u003cbr\u003e山田錦的醇滑旨味，以及天然水的礦物質感，形成濃厚的風味。清澈的風格，品嘗一口後清爽地散去。","brand":"酒之和 Online | 日本清酒網上專賣店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44347153711362,"sku":"046-039C","price":220.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0322\/8264\/0520\/files\/Kaze_no_Mori_Yamadanishiki_607_Challenge_Edition.jpg?v=1787914255"},{"product_id":"kazenomori-yamanokami","title":"⾵の森 山乃かみ","description":"原料米為風之森的定番、奈良縣產的秋津穂。為了增添「奈良」感，這次特別嘗試使用「山乃かみ酵母」，是奈良當地獨有的畫酵母。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e源於酵母的深厚自然香氣，風之森特有的複雜五味，超硬水的礦物質感，所有元素集於一身的清酒，是獨一無二、全新風格的風之森。","brand":"酒之和 Online | 日本清酒網上專賣店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44541715185922,"sku":"046-040C","price":183.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0322\/8264\/0520\/files\/Kaze_no_Mori_Yama_no_Kami.jpg?v=1787914347"},{"product_id":"kazenomori-yamadanishiki607-mannakadori","title":"風の森 山田錦607 真中採り ChallengeEdition","description":"\u003cp\u003e\u003cspan class=\"selectable-text copyable-text\"\u003e白草莓或洋梨般的豐富香氣，口感是風之森特有的活潑氣泡感。\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"selectable-text copyable-text\"\u003e山田錦的醇滑旨味，以及天然水的礦物質感，形成濃厚的風味。清澈的風格，品嘗一口後清爽地散去。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"selectable-text copyable-text\"\u003e「真中採」：雖然是經機械壓榨的清酒，但真中採的部分指不經外來壓力，只收集慢慢滴落的酒液，只佔整體約15%的珍貴部分。口感相當柔滑，香味濃郁。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"酒之和 Online | 日本清酒網上專賣店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45079600824578,"sku":"046-041C","price":240.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0322\/8264\/0520\/files\/Kaze_no_Mori_Yamadanishiki_607_Manakadori_Challenge_Edition.jpg?v=1787914613"},{"product_id":"kazenomori-omachi-507-challenge","title":"⾵の森 雄町507 Challenge Edition","description":"\u003cp\u003e風之森曾幾何時的定番酒——雄町純米大吟醸，在眾多風之森愛好者的支持聲音後，終於16年後的現今作為Challenge Edition限定復刻。\u003cbr\u003e帶成熟士多啤梨般的芳香，以及柔滑甘甜味道。\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"酒之和 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日本清酒網上專賣店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45553381343490,"sku":"046-044C","price":253.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0322\/8264\/0520\/files\/046-044C.jpg?v=1728618866"},{"product_id":"kazenomori-shiken-3","title":"風の森 試験醸造酒 ver.3","description":"\u003cp\u003e平常的風之森使用超硬水來釀酒，所以在初期階段便有旺盛的發酵效果。這次試驗酒卻是一開始使用經過軟水處理的水，以抑制發酵過盛，後在醪階段才再加入超硬水，在酵母發酵力減弱的時候讓它突然再爆發。\u003cbr\u003e這款酒帶白葡萄般的香氣，較一般風之森濃郁，味道甘甜，並帶複雜米旨味。精米90%卻仍有風之森獨特的豐富風味。\u003c\/p\u003e","brand":"酒之和 Online | 日本清酒網上專賣店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45553381802242,"sku":"046-045C","price":213.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0322\/8264\/0520\/files\/046-045C.jpg?v=1728619052"},{"product_id":"kazenomori-challenge-edition-2024","title":"⾵の森 Challenge Edition 2024","description":"\u003cp\u003e露葉風蛋白質豐富，所以這款酒即使酒精度不高，也帶有複雜的風味及酸味。\u003c\/p\u003e","brand":"酒之和 Online | 日本清酒網上專賣店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45725440147714,"sku":"046-046C","price":207.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0322\/8264\/0520\/files\/Slide1_99709b3d-fce2-4b04-b58a-6d8f5cea7254.jpg?v=1734683322"},{"product_id":"kazenomori-omachi807-ikakitori","title":"⾵の森 雄町807 笊籬採り","description":"\u003cp\u003e岡山縣產優質雄町精米至80%，使用笊籬採為採酒方法。\u003cbr\u003e笊籬採是油長酒造開發的嶄新方法，把竹籠般細格狀的特殊採酒工具沉入醪中，把醪和清酒分開，達至不施加壓力、無酸素狀態下搾酒的效果。\u003cbr\u003e雄町的濃厚風味和風之森特有的複雜味及碳酸感，共存在這款酒裏。\u003c\/p\u003e","brand":"酒之和 Online | 日本清酒網上專賣店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45725445947650,"sku":"046-047C","price":223.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0322\/8264\/0520\/files\/Slide2_9250fb9b-9039-420c-9cc9-11060f024966.jpg?v=1734683454"},{"product_id":"kazenomori-2024-manakadori","title":"⾵の森 Challenge Edition 2024 真中採り","description":"\u003cp\u003e酒精度不高，露葉風獨特的複雜風味和酸味健在，風格輕快。\u003cbr\u003e真中採為收集不經施加壓力、自然滴落的酒液。因此這款酒較另一款Challenge Edition香氣質感更為鮮明。\u003c\/p\u003e","brand":"酒之和 Online | 日本清酒網上專賣店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45836315033858,"sku":"046-048C","price":230.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0322\/8264\/0520\/files\/046-048C_62472a38-d6dc-45df-af42-c8ea16a55328.png?v=1739419381"},{"product_id":"kazenomori-alpha6-manakadori-500","title":"風の森 ALPHA 6 真中採り 【500ml】","description":"\u003cp\u003e柑橘般清爽的香氣，優雅風格讓人感覺舒服。\u003cbr\u003e風之森系列特有、帶碳酸感的舒適口感，含柑橘系的酸味與清新的甘甜。\u003cbr\u003e柔和水潤的旨味，與來自仕込水的礦物質感，以及微微的苦澀味，構成複雜的味道演出。\u003cbr\u003e後味清脆乾淨，讓人可以充分享受它清澈的風味。\u003c\/p\u003e","brand":"酒之和 Online | 日本清酒網上專賣店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46140423799042,"sku":"046-049B","price":240.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0322\/8264\/0520\/files\/046-049B.jpg?v=1747036515"},{"product_id":"kazenomori-weeks2025-aiyama607","title":"⾵の森 WEEKS 2025 愛山607","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"55\"\u003e散發出讓人聯想到白桃與巨峰的嬌柔香氣。圓潤豐富的甜味中帶有輕盈而清麗的餘韻，形成鮮明的對比，令人回味無窮。\u003cbr\u003e整體展現出愛山特有的閃耀質感與高潛力，是一款能充分感受到其華麗特性的佳作。\u003c\/p\u003e","brand":"酒之和 Online | 日本清酒網上專賣店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812367487234,"sku":"046-050C","price":240.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0322\/8264\/0520\/files\/046-050C.jpg?v=1759827382"},{"product_id":"kazenomori-miraiyosou-iii","title":"⾵の森 未来予想酒III","description":"\u003cp\u003e以油長酒造的釀酒歷程為主題，將三項象徵歷史與傳承的元素融入釀造之中。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e酒母採用創業期（1719年）享保藏甕仕込み，並首度導入源自室町時代寺院釀造的「水端」手法。發酵途中加入經十年以上橡木桶熟成的米燒酎「火之鳥」，同時投入熟成超過十年的古酒「鷹長」，層層交織出奈良與油長酒造的歷史深度。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e香氣帶有橡木桶的香草氣息，伴隨香蕉與吟釀香。酒精濃度 19%，口感卻依然清澈俐落，展現風之森一貫的優雅收尾。無論即飲或長期熟成，皆能感受前所未有的全新風之森風貌。\u003c\/p\u003e","brand":"酒之和 Online | 日本清酒網上專賣店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47175438532866,"sku":"046-051C","price":347.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0322\/8264\/0520\/files\/046-051C.jpg?v=1767070169"},{"product_id":"kazenomori-tsuyuhakaze-707-ouka","title":"⾵の森 露葉風707 with 妖怪書家 逢香","description":"\u003cp\u003e散發出彷彿鳳梨般甜美而清新的香氣，柔和而優雅地綻放。\u003cbr\u003e風之森特有的細緻微氣泡帶來清爽愉悅的口感，隨之展開的是豐厚且多汁的風味層次。果香型的甜味、清澈的酸度，以及風之森標誌性的礦物感彼此交織，構築出立體而富有層次的複雜口感。\u003cbr\u003e尾韻俐落純淨，輕盈地消散於口中。\u003c\/p\u003e","brand":"酒之和 Online | 日本清酒網上專賣店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47175454851330,"sku":"046-052C","price":233.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0322\/8264\/0520\/files\/046-052C.jpg?v=1767070297"},{"product_id":"kazenomori-tsuyuhakaze-807-ikakitori","title":"⾵の森 露葉風807 笊籬採","description":"\u003cp\u003e香氣鮮明綻放，彷彿蜜蘋果般水潤而甜美，香氣豐富而飽滿。\u003cbr\u003e入口帶有風之森特有的細緻氣泡感，清新爽快，隨後圓潤濃郁的甜味緩緩展開；明亮耀眼的酸度交織其中，令人聯想到鳳梨般的風味。在豐富的果香層次中，亦能感受到低精白所帶來的微苦調性，構成複雜且厚實的口感結構。\u003cbr\u003e由於採用「笊籬採り」，相較於一般的「露葉風 807」，風味更加立體、色彩感更為鮮明。尾韻柔和悠長，輕柔收束，整體完成度極高。\u003c\/p\u003e","brand":"酒之和 Online | 日本清酒網上專賣店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47175465795842,"sku":"046-053C","price":242.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0322\/8264\/0520\/files\/046-053C.jpg?v=1767070531"},{"product_id":"kazenomori-alpha2-renewal","title":"風の森 ALPHA 2 「この上なき華」","description":"\u003cp\u003e全新改版再出發，透過提高精米度突顯風之森仕込み水的個性。使用日本罕見的超硬水（硬度約 250mg\/L），礦物感鮮明、酸度立體，是風之森的核心特色。酒米全量採用中西農園減農藥栽培的秋津穗，展現清晰而純粹的水質風味。\u003cbr\u003e香氣帶有淡淡乳香、青草般清新氣息與梨、蘋果調果香，伴隨汽水般的清涼感。入口可感受到細緻氣泡感，柔和甜味與清爽明確的酸度交織，收尾乾淨俐落。適合單飲亦宜佐餐。\u003c\/p\u003e","brand":"sakescribe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47175468908802,"sku":"046-054C","price":567.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0322\/8264\/0520\/files\/046-054C.jpg?v=1767070762"},{"product_id":"kazenomori-alpha2-ikakitori-renewal","title":"風の森 ALPHA2 「この上なき華」 笊籬採り","description":"\u003cp\u003e 笊籬採是油長酒造獨家研究開發的上槽技術，將笊籬狀濾網沉入酒醪中，在近乎無加壓的狀態下自然分離清酒，並於不與空氣接觸的情況下採集酒液，有效避免香氣揮散與氧化，也不破壞旨味，完整保留酒醪原有的風味。\u003cbr\u003eALPHA 2 為全新設計後再啟動的作品，著重突顯仕込水的個性。「風之森」使用取自葛城山系深層地下、硬度超過250mg\/L的日本屈指可數超硬水，透過將米的個性藉由高精米加以簡化，使鎂與鈣帶來的礦物感更加鮮明，展現清晰而立體的酒體結構。\u003cbr\u003e原料米選用奈良縣都祁中西農園契約栽培、減農藥且品質特別優異的秋津穗，並將精米步合調整至40%，進一步提升酒體的透明感，最大限度地呈現仕込水細膩且鮮明的質感。\u003c\/p\u003e","brand":"酒之和 Online | 日本清酒網上專賣店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47337390702850,"sku":"046-055C","price":800.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0322\/8264\/0520\/files\/046-055C.jpg?v=1770347664"},{"product_id":"kazenomori-akitsuho-707","title":"⾵の森 試験醸造酒 秋津穂707","description":"\u003cp data-start=\"42\" data-end=\"171\"\u003e本款以精米步合70%的秋津穗進行試驗性釀造，嘗試用不同的方式呈現「秋津穗657」的風格。酒藏一直認為精米步合並沒有絕對的好壞，而是透過數字來表現土地的能量與風味層次，這也是「風之森」系列的一大特色。本次因應米價上升，特別挑戰以70%精米步合來重新詮釋657。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"173\" data-end=\"252\"\u003e相比平常的657版本，這款酒口感更飽滿、層次更豐富。同時依然保留了類似洋梨和青蘋果的清新香氣，帶有透明感之餘，也多了一點複雜度，風格依舊很有「風之森」的特色。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"254\" data-end=\"310\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003e未來秋津穗657的規格不會改變。這次只是相差5%精米步合的試驗版本，推薦可以和原版一起試飲，感受當中的細微差別。\u003c\/p\u003e","brand":"酒之和 Online | 日本清酒網上專賣店","offers":[{"title":"Default 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無農藥特別栽培米","description":"\u003cp\u003e此款特別版風の森使用奈良縣八釣山產秋津穗釀造，稻米以無農藥、無化學肥料方式栽培。酒體展現風の森一貫的水潤感與微發泡口感，並融合山尾先生所栽培秋津穗米的清澈透明感。入口後，清晰甜味與純淨酸度在口中展開，米本身柔和的旨味與礦物感亦舒適延續。整體輕盈而具層次，能感受到八釣山風土的自然魅力。\u003c\/p\u003e","brand":"酒之和 Online | 日本清酒網上專賣店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48172926304514,"sku":"046-058C","price":275.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0322\/8264\/0520\/files\/046-058C.jpg?v=1784705686"},{"product_id":"kazenomori-alpha9","title":"⾵の森 ALPHA 9 風と火との縁 【500ml】","description":"\u003cp\u003e香氣甜美，令人聯想到士多啤梨、白桃與雲呢拿，入口展現風の森一貫的水潤清澈風格。豐富甜味與舒適酸度之中，融合了米燒酎所帶來的深度與厚度。後段以柔和澀感收緊味道，留下清爽俐落的餘韻。\u003c\/p\u003e","brand":"酒之和 Online | 日本清酒網上專賣店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48172945932546,"sku":"046-059B","price":267.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0322\/8264\/0520\/files\/046-059B.jpg?v=1784705857"}],"url":"https:\/\/sakenowahk.com\/collections\/kazenomori-sake.oembed?page=4","provider":"酒之和 Online | 日本清酒網上專賣店","version":"1.0","type":"link"}