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新政酒造/新政

釀造「新政」的是1852年(嘉永五年)創業、秋田縣的新政酒造。

現在仍有被使用的酵母中最歷史悠久的「協會6號酵母」之發源酒蔵。

新政的特徴有3個。①酒母是採用傳統製法「生酛」、利用天然乳酸菌來釀造。而且、只使用昭和5年(1930年)在新政研發出「協會6號酵母」。

②為尊重地域性、只使用於秋田縣栽植的米種來醸造。

③醸造過程中、不加入多餘的水、不使用任何「醸造用酸類」「酵素剤」「無機鹽類」等添加物。因為十分難買得到而聞名。

我們獨家代理的笑四季也是有以上3個特徴的高品質的酒、新政的各位必定要試試他們的出品。

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