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    W 山田錦45 純米 無濾過生原酒

    $198
    酒蔵、渡辺酒造店旗下的限定品牌「W」!品牌名「W」包含了、渡辺酒造店(Watanabe)、世界(World)、笑い(Warai)的3個意思。以把飛騨特有、味道濃郁香醇的酒帶給全世界為目標、追求酒質優美又昜入口的甘口。「W」的系列中、全是純米大吟醸規格、無濾過生原酒。在日本也是十分受歡迎、很難買得到的搶手貨。我們多番拜託酒蔵、讓我們可以引入香港!這是使用了酒米中的王者「山田錦」造出來、為「W」系列中主軸角色的一款酒。有如蘋果或洋梨般的清新酒香、加上圓滑酒身、味道剛剛好   【酒蔵 : 渡辺酒造店 / 蓬莱 / W】 蓬莱所位於的飛騨市古川町、是岐阜縣最北的地區中、飛騨山脈等高山包圍的古川盆地。蓬莱追求的是「熟練的蔵人醸造出好酒、正宗的造酒造手法」。IWC、全國新酒鑑評会、KURA MASTER等、世界各地都有得獎、亦有提供航空公司的頭等客艙為機內酒。重視傳統及人手製造、細至原材料或醸造技術、對每一個細節都絕不馬虎。 SmaSurf クイック検索

    宮寒梅 純米大吟醸 至粋

    $328
    使用自社培植的酒米並精米至35%以下。清新而保持著原有的米味。請享受宮寒梅這款EXTRA CLASS的味道。   【酒蔵 : 寒梅酒造】 位於宮城縣的酒蔵。在宮城、有不少著名的品牌例如伯楽星或勝山等。宮城縣日本酒口碑排行榜中取得第一位。是非常受歡迎的品牌。它們的酒被選為頭等客艙的機內酒、也在世界最大規模的Sake Competition獲得金奬、於各大比賽中亦是獲獎無數。以自家培植的酒米為原料米、於-5℃的冰箱內保存。層次豐富鮮明容易入口的宮寒梅、十分推薦。

    風之森 ALPHA 純米Type2

    $438
    「把本地米 秋津穂的潛能發揮得最大」為主題而造出來的ALPHA TYPE2。使用象徵風の森、他們本地合約培植的「秋津穂」、並精米至22%的一款酒。   【酒蔵 : 油長酒造】 他們的商品基本上全是無濾過・無加水・生酒、有著生酒獨有的層次豐富而細膩的質感、味道立體鮮明是風之森的特徴。只使用自社研發的"7号酵母"。酒香自然、有時候像果實般的香味。 風之森美味的秘訣①、使用能以-10℃冷藏保存、強力的酒桶。經常保持住最適合發酵的溫度、令低精米的酒的味道、高品質出品。 風之森美味的秘訣②、有極小的氣泡的一種特殊的水、「Ultra Fine Buble」水來洗米、把米裡面的多餘過礦物質或蛋白質除去、就算精米步合80%的低精米也一樣優雅柔和、造出層次多變帶點複雑充滿立體感的酒。

    笑四季 MASTER PIECE

    $264
    ※笑四季的酒、全是以生酛的方式釀造。生酛釀出來的酒、開封後經過一段時間、令味道層次更豐富、口感更圓滑的作用。時。因此、倒入杯後的變化、或者開瓶後保存幾日後再飲、也能享受另一番風味。(開瓶後放太久會有劣化的可能性、所以會建議開瓶後1星期内飲用) 在笑四季酒造中最好的可以說是「MASTER PIECE」。「MASTER PIECE」(傑作)要與名字一樣釀造到滿意後才會裝瓶。笑四季酒造的品牌陣容中比較內斂的香氣,但這種芬芳和氣質都無法與任何一款清酒媲美。像多種水果混合一樣豐富細緻的甜味,旨味持久餘韻帶酸,一般飲用好似有點奢侈感,但應該是合心水的味道。   【酒蔵 : 笑四季酒造 Emishiki】 笑四季酒造位於滋賀縣甲賀市、於明治25年創業。蔵本身位於旧東海道、江戸時代是用作住宿的水口宿、市內保留住往時的感覺。「只有笑四季才能造出個性獨特的日本酒、現代的餐桌上或是生活上都一樣適合」就是笑四季酒造的理念。笑四季的出品有以下特徴。 1.原料米全部使用滋賀縣産的特約培植米。2.全量純米化。2012年度起將所有商品改為只釀造純米。3.2014年度起只採用生酛系酒母4.全是無濾過的酒、造酒來說一般是使用乳酸・酵素剤、加工助剤等、一切無添加。 而且、生酛類的日本酒有個特徴、倒進杯內並接觸空氣後、令酒味更濃郁、層次更豐富、飲笑四季時必定要試試這種飲法。 以上特徴跟新政一樣。喜歡新政的你一定要試試笑四季。   笑四季酒造上槽(壓榨清酒)方法「槽搾り(funashibori)」傳統壓榨清酒方式,把醪放進專用酒袋(長50cm、闊20cm的布袋)。 把醪放入酒袋時要非常小心。 之後,在酒袋上加上壓力把清酒壓出,加上壓力時要溫柔的慢慢地壓榨出來避免雑味,令清酒保持原來風味。這樣做法由於花費大量時間和精力,近期使用這方法的酒蔵並不多,但笑四季酒造保持這種方法,令其清酒充分展現出的豐富獨有韻味。 SmaSurf クイック検索

    蓬莱 純米大吟釀 極意傳

    $355
    味道層次豐富、同時口感清爽。充滿了杜氏・岡田喜栄治先生造酒的熱誠及執著的一款純米大吟醸。   【酒蔵 : 渡辺酒造店 / 蓬莱 / W】 蓬莱所位於的飛騨市古川町、是岐阜縣最北的地區中、飛騨山脈等高山包圍的古川盆地。蓬莱追求的是「熟練的蔵人醸造出好酒、正宗的造酒造手法」。IWC、全國新酒鑑評会、KURA MASTER等、世界各地都有得獎、亦有提供航空公司的頭等客艙為機內酒。重視傳統及人手製造、細至原材料或醸造技術、對每一個細節都絕不馬虎。

    WAKAZE ORBIA LUNA

    $270
    把貴釀酒放在橡木葡萄酒桶內熟成,令其變得更珍貴,高貴的甜味非常適合在餐後用作甜品酒享用!濃厚的甜味加上清爽的酸味,再在橡木桶中熟成有圓滑和穩定的感覺,帶有蜜糖和雲呢拿的葡萄酒香。   【酒蔵:WAKAZE】 WAKAZE展望「令日本清酒邁向全世界」,日本(東京)和法國都設有酒蔵,在日本自家釀造新類型botanical日本清酒,在法國酒蔵釀造的日本清酒,酒米和水全出產於法國,放在只有在法國才能入手的珍貴葡萄酒桶中成熟, WAKAZE法國釀造廠的清酒C'est la vie,日本清酒和法國葡萄酒的結合,新穎有趣之餘還非常美味。 WAKAZE酒藏杜氏今井翔也先生和新政的佐藤先生也出自東京大學,正因如此也能到新政修行一番。 此外,還在富山的舛田酒造店、新潟的阿部酒造、群馬的聖酒造修行、清酒釀造方面的知識和技能極其豐富。 現在WAKAZE更有法國人在蔵中工作。不斷學習和經驗豐富的杜氏、來自法國的蔵人加上其他年輕一族蔵人的思維,出自WAKAZE的清酒大家不妨考慮一下,一定會帶給大家更多驚喜!

    作 槐山一滴水 純米大吟醸

    $538
    作zaku 槐山一滴水 純米大吟醸 為追求更高一級的味道而創造出來、作的專貴系列。使用酒造好適米山田錦並精米至40%、花長時間以低溫醸造。有著優雅的味道、柔和的余韻的純米大吟醸。

    10年熟成麦焼酎 時の超越スペリオーレ 25°

    $230
    於第4回、第5回福岡縣酒類鑑評會 麥焼酎・長期貯蔵酒部門獲得福岡縣知事賞。時の超越スペリオーレ(Superiore)是長期樽貯蔵的正宗麥焼酎。使用高級酒樽來貯蔵。因此它有著甜甜的香味、10年以上貯蔵的長期貯蔵而特有的柔和口感是它的特徴。

    貴 純米大吟醸 多可山田穂

    $283
    山田錦的母親純種米「山田穗」。酒米中被稱為珍貴的幻之米,使用「山田穗」釀造的日本清酒。有質感的酸味在口腔中擴散,順滑清脆的尾段。利用一年半以上的時間低溫熟成,引發出清酒的旨味。在法國星級餐廳的菜單上被評為上品的日本凊酒。   【酒蔵:永山本家酒造場 | 貴(taka)】 永山本家酒造場通過與歐洲的紅酒生產商的交流, 明白到從種植原材料的米開始重視的重要性,於2019年成立了農企業的組織。 使用自己種植得來的酒米,釀造出來的第一支日本酒,就是Domaine 貴 純米大吟醸 山田錦。 另外,日本酒通常都是由一個酒桶去釀造出一個種類的酒, 但永山本家酒造場則是通過混合不同酒桶的日本酒,再去造出融合而成的日本酒(貴 HARMONY)產品。 透過混合不同日本酒所得出的香味和風味等會更為濃郁,京都的澤屋Matsumoto和栃木的仙禽等名店亦因此而開始嘗試去融合不同的日本酒。 請務必品嘗一下在不斷的進行挑戰和改良之下進化而來的「貴」。

    WAKAZE ORBIA GAIA

    $295
    利用傳統日本清酒生酛釀造方法再放入橡木桶中熟成的日本清酒。 口感豐富,酸度,甜度和旨味三味集合於一身,充滿濃醇和由橡木桶熟成的氣質,果味十足加上華麗的香氣。   【酒蔵:WAKAZE】 WAKAZE展望「令日本清酒邁向全世界」,日本(東京)和法國都設有酒蔵,在日本自家釀造新類型botanical日本清酒,在法國酒蔵釀造的日本清酒,酒米和水全出產於法國,放在只有在法國才能入手的珍貴葡萄酒桶中成熟, WAKAZE法國釀造廠的清酒C'est la vie,日本清酒和法國葡萄酒的結合,新穎有趣之餘還非常美味。 WAKAZE酒藏杜氏今井翔也先生和新政的佐藤先生也出自東京大學,正因如此也能到新政修行一番。 此外,還在富山的舛田酒造店、新潟的阿部酒造、群馬的聖酒造修行、清酒釀造方面的知識和技能極其豐富。 現在WAKAZE更有法國人在蔵中工作。不斷學習和經驗豐富的杜氏、來自法國的蔵人加上其他年輕一族蔵人的思維,出自WAKAZE的清酒大家不妨考慮一下,一定會帶給大家更多驚喜!

    WAKAZE FONIA SORRA

    $270
    botanical日本酒,新型日本酒!在醪(moromi )的發酵過程中放入日本的香草.一點刺激感的山椒、柚子、 檸檬來釀製。和一般添加果汁而成的利口酒不一樣,把米和大自然的天然香氣融合,令日本清酒的可能性引發出最大特質。柚子和檸檬皮帶有柑橘新鮮輕爽感後發出令人心感放鬆的辛口為特徵。   【酒蔵:WAKAZE】 WAKAZE展望「令日本清酒邁向全世界」,日本(東京)和法國都設有酒蔵,在日本自家釀造新類型botanical日本清酒,在法國酒蔵釀造的日本清酒,酒米和水全出產於法國,放在只有在法國才能入手的珍貴葡萄酒桶中成熟, WAKAZE法國釀造廠的清酒C'est la vie,日本清酒和法國葡萄酒的結合,新穎有趣之餘還非常美味。 WAKAZE酒藏杜氏今井翔也先生和新政的佐藤先生也出自東京大學,正因如此也能到新政修行一番。 此外,還在富山的舛田酒造店、新潟的阿部酒造、群馬的聖酒造修行、清酒釀造方面的知識和技能極其豐富。 現在WAKAZE更有法國人在蔵中工作。不斷學習和經驗豐富的杜氏、來自法國的蔵人加上其他年輕一族蔵人的思維,出自WAKAZE的清酒大家不妨考慮一下,一定會帶給大家更多驚喜!

    白老 純米大吟醸仕込み 梅酒

    $222
    使用最頂級的酒造好適米山田錦的純米大吟醸古酒來釀造的梅酒。因此同時有著日本酒及梅酒的過人之處。

    羽根屋 純米大吟醸 スパークリング酒

    $296
    就算是Sparkiing 氣泡酒也有著透明感以及優雅的酒香。容易入口感和自然的酸味十分清新。   【酒蔵 : 富美菊酒造 / 羽根屋】 係日本都係咁受歡迎。所有既酒都以大吟醸為標準、用一模一樣既方法造酒既羽根屋。仲有羽根屋所有既酒都係「中汲み」。(係搾酒既步驟入面、最初搾出黎既「荒走り」、最後既「責め」、中間部分「中汲み(中取り)」、大概分為三部分。中間既「中汲み」就係最好最精華既部分)。一定要試下高質又好飲既羽根屋啦。

    WAKAZE ORBIA SOL

    $295
    【高溫山廢一段製法】一般日本酒將米・米麴・水分開3次倒入釀酒桶內、高溫山廢一段製法則是一次過倒進釀酒桶內。濃縮了米的甜味的同時也令味道變得清爽、經過乳酸發酵的酸味是它最大的特徴。 【使用紅酒樽熟成】釀造來的酒是利用用來釀造紅酒時使用的酒桶來熟成、令米本身的酸味中帶點果香而且酒香層次豐富、口感更圓滑。 【實績】・有不少米之蓮星級餐廳選用   【酒蔵:WAKAZE】 WAKAZE展望「令日本清酒邁向全世界」,日本(東京)和法國都設有酒蔵,在日本自家釀造新類型botanical日本清酒,在法國酒蔵釀造的日本清酒,酒米和水全出產於法國,放在只有在法國才能入手的珍貴葡萄酒桶中成熟, WAKAZE法國釀造廠的清酒C'est la vie,日本清酒和法國葡萄酒的結合,新穎有趣之餘還非常美味。 WAKAZE酒藏杜氏今井翔也先生和新政的佐藤先生也出自東京大學,正因如此也能到新政修行一番。 此外,還在富山的舛田酒造店、新潟的阿部酒造、群馬的聖酒造修行、清酒釀造方面的知識和技能極其豐富。 現在WAKAZE更有法國人在蔵中工作。不斷學習和經驗豐富的杜氏、來自法國的蔵人加上其他年輕一族蔵人的思維,出自WAKAZE的清酒大家不妨考慮一下,一定會帶給大家更多驚喜!

    蓬莱 超ドS 純米大吟醸

    $980
    使用最高等級的酒米、於兵庫縣三木地區種植的特等山田錦、精米至18%並把米心磨至球體般、全心全意的以古式酒造法「木綿しぼり(shibori)」低溫抽出。理想的早瓶火入以反零度的低溫貯蔵、而造出來渡辺酒造店最頂級的日本酒。   【酒蔵 : 渡辺酒造店 / 蓬莱 / W】 蓬莱所位於的飛騨市古川町、是岐阜縣最北的地區中、飛騨山脈等高山包圍的古川盆地。蓬莱追求的是「熟練的蔵人醸造出好酒、正宗的造酒造手法」。IWC、全國新酒鑑評会、KURA MASTER等、世界各地都有得獎、亦有提供航空公司的頭等客艙為機內酒。重視傳統及人手製造、細至原材料或醸造技術、對每一個細節都絕不馬虎。

    錫徳利

    $677
    *酒杯和酒類商品將分開發送。若同時購買酒杯及酒類、有機會出現兩者送貨日期不同的情況。我們會盡量安排同一天送貨。 *Sake cup is delivered separately from Sake. We will try to deliver it in same day with sake, but sometimes it will arrive one day after sake delivery. 能作的酒杯、全以100%錫製造。使用錫製的酒杯、有以下幾個好處。①因為「傳熱率高」、保持著熱燗或冷酒等的溫度及味道。加熱過的話不會放到馬上變涼、冷酒亦能一直保持冰涼。②「淨化作用・錫離子作用」可去除雑味及調整酒既味道、錫能夠醸造過酒才有的揮發成分・雜醇油的作用、令酒口感圓滑容易入口。③錫是「在水中也不會生銹」、有害物質也不會被水溶解、因此不會對人體造成任何壞影響。④不會像陶器或玻璃等、因使用方法或老化而破損、任何年齡都能夠安心、長期間使用。...

    冷感花火 2 cups with box(For 清酒)

    $280
    The color is changed when pouring the cold drink(below 17℃)

    ぐい呑 大 金箔

    $503
    *酒杯和酒類商品將分開發送。若同時購買酒杯及酒類、有機會出現兩者送貨日期不同的情況。我們會盡量安排同一天送貨。 *Sake cup is delivered separately from Sake. We will try to deliver it in same day with sake, but sometimes it will arrive one day after sake delivery. 能作的酒杯、全以100%錫製造。使用錫製的酒杯、有以下幾個好處。①因為「傳熱率高」、保持著熱燗或冷酒等的溫度及味道。加熱過的話不會放到馬上變涼、冷酒亦能一直保持冰涼。②「淨化作用・錫離子作用」可去除雑味及調整酒既味道、錫能夠醸造過酒才有的揮發成分・雜醇油的作用、令酒口感圓滑容易入口。③錫是「在水中也不會生銹」、有害物質也不會被水溶解、因此不會對人體造成任何壞影響。④不會像陶器或玻璃等、因使用方法或老化而破損、任何年齡都能夠安心、長期間使用。...

    貴 BLACK LABEL 山廃純米大吟醸 三年熟成

    $458
    將最頂級兵庫縣東条松澤地區産的山田錦精米至40%、使用天然酵母醸造出來純米大吟醸酒。是貴這個品牌的象徵、每年只釀1桶、十分稀有的一款酒。鮮明突出的酸味加上山廢釀酒手法獨有層次複雜的味道、以及3年熟成令它有著柔和的余韻。無論是哪一方面都不愧對代表自家品牌的稱號、充滿高級感的一款酒。來自酒蔵的介紹說道、保存,保存於葡萄酒酒櫃等(約15℃)再次讓酒熟成、會令酒的味道更加濃郁、層次變化更豐富。   【酒蔵:永山本家酒造場 | 貴(taka)】 永山本家酒造場通過與歐洲的紅酒生產商的交流, 明白到從種植原材料的米開始重視的重要性,於2019年成立了農企業的組織。 使用自己種植得來的酒米,釀造出來的第一支日本酒,就是Domaine 貴 純米大吟醸 山田錦。 另外,日本酒通常都是由一個酒桶去釀造出一個種類的酒, 但永山本家酒造場則是通過混合不同酒桶的日本酒,再去造出融合而成的日本酒(貴 HARMONY)產品。 透過混合不同日本酒所得出的香味和風味等會更為濃郁,京都的澤屋Matsumoto和栃木的仙禽等名店亦因此而開始嘗試去融合不同的日本酒。 請務必品嘗一下在不斷的進行挑戰和改良之下進化而來的「貴」。

    ぐい呑 金箔

    $431
    *酒杯和酒類商品將分開發送。若同時購買酒杯及酒類、有機會出現兩者送貨日期不同的情況。我們會盡量安排同一天送貨。 *Sake cup is delivered separately from Sake. We will try to deliver it in same day with sake, but sometimes it will arrive one day after sake delivery. 能作的酒杯、全以100%錫製造。使用錫製的酒杯、有以下幾個好處。①因為「傳熱率高」、保持著熱燗或冷酒等的溫度及味道。加熱過的話不會放到馬上變涼、冷酒亦能一直保持冰涼。②「淨化作用・錫離子作用」可去除雑味及調整酒既味道、錫能夠醸造過酒才有的揮發成分・雜醇油的作用、令酒口感圓滑容易入口。③錫是「在水中也不會生銹」、有害物質也不會被水溶解、因此不會對人體造成任何壞影響。④不會像陶器或玻璃等、因使用方法或老化而破損、任何年齡都能夠安心、長期間使用。...

    MARS 岩井IWAI TRADITION BLENDED WHISKY

    $537
    岩井喜一郎,是日本威士忌的沉默先鋒。以岩井喜一郎先生名命的"岩井"是一支平衡,柔軟和具層次感的威士忌。泥炭的香味細膩,以雪利酒、波本威士忌和葡萄酒木桶的配合製作如此和諧的威士忌。   Kiichiro Iwai , a silent pioneer of Japanese whisky , and the founder of Mars Whisky. Mars Whisky named this blended whisky as Iwai in honor of his...

    冷感桜 2 cups with box(For 清酒)

    $280
    The color is changed when pouring the cold drink(below 17℃)

    MARS MALTAGE "越百COSMO" BLENDED MALT WHISKY

    $641
    越百以信洲MARS酒廠附近的越百山命名,以日本所出產的麥芽與蘇格蘭入口的麥芽調合釀製,口感具深度層次和複雜性,在豐腴甜美的香味讓人想起蜂蜜和焦糖,帶著微妙的煙薰味和成熟果實的香味,味道清香,口感柔和。   Cosmo named from the central Alps near the Shinshu Mars whisky distillery . Imagine the night sky looking up from the distillery and reminiscent of being in the...

    作 智 純米大吟醸 滴取り

    $2,188
    作zaku 智 純米大吟醸 滴取り 在G7伊勢志摩峰會中被選為乾杯酒、同時也是作的專貴系列。 使用精米歩合40%的山田錦並以低溫醸造的一款酒。當在酒蔵內聞到層次豐富的酒香的時候、將酒倒入袋子後吊起並不加任何壓力、讓酒自然地一滴一滴地滴下來然後入樽。

    冷感花火 2 cups with box(For 清酒/Beer)

    $430
    The color is changed when pouring the cold drink(below 17℃)

    MARS SINGLE MALT 駒ヶ岳KOMAGATAKE LIMITED EDITION 2019

    $1,310
    ※若閣下同時購買其他商品、比商品將會與其他商品分開發送 We will deliver separately if you order with other brands. Mars駒岳2019限量版是緊 2018年第一版所推出的單一麥 芽威士忌系列 , 這亦是為 Mars信州蒸餾所推出基本款單一麥芽威士忌前所創造的特別版 , 所有原酒均在信州倉庫陳年熟成 。 這款選用單一麥芽威士忌主要選用熟成於波本桶 的原酒 , 再以其他酒桶的原酒 作調配 , 帶來全新的風格 。    Mars Komagatake...

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