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純米/其他

    冩楽 純米酒

    $233
    *1 bottle per order   【酒蔵 : 宮泉銘醸】 「全国新酒鑑評会」和「SAKE COMPETITION」著名清酒比賽中獲得多次第一名,由於受歡迎程度高,在日本的酒類商店中也貨源短缺被稱為「幻の酒」。 冩樂是參考飛露喜和十四代而製成的日本清酒。假設太相似的話就失去了個性,從而在兩個品牌之中參考甜味和酸味,取得良好平衡釀製而成的冩樂。 每年不斷提高技術令味道更想一層樓。

    風之森 秋津穂657

    $168
    對風の森來說最適合醸造的秋津穂全是與奈良縣本地米農合作的培植米。秋津穂純米是風の森中主要商品之一。請享受它保持著剛搾出來後一樣、層次豐富的味道。   【酒蔵 : 油長酒造】 他們的商品基本上全是無濾過・無加水・生酒、有著生酒獨有的層次豐富而細膩的質感、味道立體鮮明是風之森的特徴。只使用自社研發的"7号酵母"。酒香自然、有時候像果實般的香味。 風之森美味的秘訣①、使用能以-10℃冷藏保存、強力的酒桶。經常保持住最適合發酵的溫度、令低精米的酒的味道、高品質出品。 風之森美味的秘訣②、有極小的氣泡的一種特殊的水、「Ultra Fine Buble」水來洗米、把米裡面的多餘過礦物質或蛋白質除去、就算精米步合80%的低精米也一樣優雅柔和、造出層次多變帶點複雑充滿立體感的酒。

    風之森 露葉風 807

    $183
    是奈良縣唯一的酒造好適米亦是當地推崇品種的「露葉風」、因培植相當困難而曾經途絕種的一款米種、奈良縣内各地的米農各自努力鑽究才令它復活的酒米。是將白露・早生双葉混合的品種、而特徵是比山田錦更大的心白、吸水速度十分快、因此原料處理困難的一款米。 精米至80%因此米味較重。口感圓滑味道清爽彷如菠蘿一樣、風の森特有的優雅酸味以及有著微微的發泡感、不會太過甜、酒精度也不會令人覺得太過高。   【酒蔵 : 油長酒造】 他們的商品基本上全是無濾過・無加水・生酒、有著生酒獨有的層次豐富而細膩的質感、味道立體鮮明是風之森的特徴。只使用自社研發的"7号酵母"。酒香自然、有時候像果實般的香味。 風之森美味的秘訣①、使用能以-10℃冷藏保存、強力的酒桶。經常保持住最適合發酵的溫度、令低精米的酒的味道、高品質出品。 風之森美味的秘訣②、有極小的氣泡的一種特殊的水、「Ultra Fine Buble」水來洗米、把米裡面的多餘過礦物質或蛋白質除去、就算精米步合80%的低精米也一樣優雅柔和、造出層次多變帶點複雑充滿立體感的酒。

    風之森 露葉風 507

    $233
    是奈良縣唯一的酒造好適米亦是當地推崇品種的「露葉風」、因培植相當困難而曾經途絕種的一款米種、奈良縣内各地的米農各自努力鑽究才令它復活的酒米。是將白露・早生双葉混合的品種、而特徵是比山田錦更大的心白、吸水速度十分快、因此原料處理困難的一款米。   【酒蔵 : 油長酒造】 他們的商品基本上全是無濾過・無加水・生酒、有著生酒獨有的層次豐富而細膩的質感、味道立體鮮明是風之森的特徴。只使用自社研發的"7号酵母"。酒香自然、有時候像果實般的香味。 風之森美味的秘訣①、使用能以-10℃冷藏保存、強力的酒桶。經常保持住最適合發酵的溫度、令低精米的酒的味道、高品質出品。 風之森美味的秘訣②、有極小的氣泡的一種特殊的水、「Ultra Fine Buble」水來洗米、把米裡面的多餘過礦物質或蛋白質除去、就算精米步合80%的低精米也一樣優雅柔和、造出層次多變帶點複雑充滿立體感的酒。

    笑四季 貴醸酒Monsoon山田錦

    $199
    ※笑四季的酒、全是以生酛的方式釀造。生酛釀出來的酒、開封後經過一段時間、令味道層次更豐富、口感更圓滑的作用。時。因此、倒入杯後的變化、或者開瓶後保存幾日後再飲、也能享受另一番風味。(開瓶後放太久會有劣化的可能性、所以會建議開瓶後1星期内飲用) 日本酒是用米和水來釀造、貴醸酒以日本酒代替水、是非常的獨特的一款酒。說到生酛的貴醸酒、新政的陽乃鳥十分有名。假如喜歡甘口的話、也推介試試這款笑四季的貴醸酒。同時使用協會6 號及19號酵母、新鮮水果般的芳香帶著香醇的酒味、火入れ令整體味道更突出、帶出清爽甜味的余韻。   【酒蔵 : 笑四季酒造 Emishiki】 笑四季酒造位於滋賀縣甲賀市、於明治25年創業。蔵本身位於旧東海道、江戸時代是用作住宿的水口宿、市內保留住往時的感覺。「只有笑四季才能造出個性獨特的日本酒、現代的餐桌上或是生活上都一樣適合」就是笑四季酒造的理念。笑四季的出品有以下特徴。 1.原料米全部使用滋賀縣産的特約培植米。2.全量純米化。2012年度起將所有商品改為只釀造純米。3.2014年度起只採用生酛系酒母4.全是無濾過的酒、造酒來說一般是使用乳酸・酵素剤、加工助剤等、一切無添加。 而且、生酛類的日本酒有個特徴、倒進杯內並接觸空氣後、令酒味更濃郁、層次更豐富、飲笑四季時必定要試試這種飲法。 以上特徴跟新政一樣。喜歡新政的你一定要試試笑四季。   笑四季酒造上槽(壓榨清酒)方法「槽搾り(funashibori)」傳統壓榨清酒方式,把醪放進專用酒袋(長50cm、闊20cm的布袋)。 把醪放入酒袋時要非常小心。 之後,在酒袋上加上壓力把清酒壓出,加上壓力時要溫柔的慢慢地壓榨出來避免雑味,令清酒保持原來風味。這樣做法由於花費大量時間和精力,近期使用這方法的酒蔵並不多,但笑四季酒造保持這種方法,令其清酒充分展現出的豐富獨有韻味。 SmaSurf クイック検索

    雁木ノ壱 純米無濾過生原酒

    $167
    雁木的第一號商品。和水(不加入水)、沒有進行火入、沒有濾過、而搾出來的獨有的味道直接入樽。「ノ壱」口感柔和但味道層次豐富、充滿生命力的一款酒。   【酒蔵 : 八百新酒造 / 雁木】 與以獺祭聞名的旭酒造同樣位於山口縣岩國市的酒蔵。贏過著名的獺祭、獲得山口縣日本酒口碑行榜第1位。雁木只造純米的日本酒、雁木ノ壱戓弐等無濾過生原酒的日本酒特別受歡迎、米味濃郁香醇是它的特徴。於2019年他們將造酒設備更換最新、造出更美味的酒。必定要試試。

    風之森 ALPHA 純米Type2

    $438
    「把本地米 秋津穂的潛能發揮得最大」為主題而造出來的ALPHA TYPE2。使用象徵風の森、他們本地合約培植的「秋津穂」、並精米至22%的一款酒。   【酒蔵 : 油長酒造】 他們的商品基本上全是無濾過・無加水・生酒、有著生酒獨有的層次豐富而細膩的質感、味道立體鮮明是風之森的特徴。只使用自社研發的"7号酵母"。酒香自然、有時候像果實般的香味。 風之森美味的秘訣①、使用能以-10℃冷藏保存、強力的酒桶。經常保持住最適合發酵的溫度、令低精米的酒的味道、高品質出品。 風之森美味的秘訣②、有極小的氣泡的一種特殊的水、「Ultra Fine Buble」水來洗米、把米裡面的多餘過礦物質或蛋白質除去、就算精米步合80%的低精米也一樣優雅柔和、造出層次多變帶點複雑充滿立體感的酒。

    雁木 おりがらみ秋熟 無濾過生原酒

    $180
    【酒蔵 : 八百新酒造 / 雁木】 與以獺祭聞名的旭酒造同樣位於山口縣岩國市的酒蔵。贏過著名的獺祭、獲得山口縣日本酒口碑行榜第1位。雁木只造純米的日本酒、雁木ノ壱戓弐等無濾過生原酒的日本酒特別受歡迎、米味濃郁香醇是它的特徴。於2019年他們將造酒設備更換最新、造出更美味的酒。必定要試試。

    風之森 山田錦 807

    $196
    使用兵庫縣産的山田錦。精米歩合不算太低、加上超低溫長期發酵、帶出山田錦的個性。精米至80%因此味道強而有力以及獨特的酸味互相配合、味道剛剛好。   【酒蔵 : 油長酒造】 他們的商品基本上全是無濾過・無加水・生酒、有著生酒獨有的層次豐富而細膩的質感、味道立體鮮明是風之森的特徴。只使用自社研發的"7号酵母"。酒香自然、有時候像果實般的香味。 風之森美味的秘訣①、使用能以-10℃冷藏保存、強力的酒桶。經常保持住最適合發酵的溫度、令低精米的酒的味道、高品質出品。 風之森美味的秘訣②、有極小的氣泡的一種特殊的水、「Ultra Fine Buble」水來洗米、把米裡面的多餘過礦物質或蛋白質除去、就算精米步合80%的低精米也一樣優雅柔和、造出層次多變帶點複雑充滿立體感的酒。

    風之森 雄町 807

    $196
    精米不算太高、但經過超低溫長期發酵帶出雄町的特色。將溶解性高的雄町精米至80%精米、令味道變得層次豐富複雜。濃郁的甜味及酸味互相配合調和。   【酒蔵 : 油長酒造】 他們的商品基本上全是無濾過・無加水・生酒、有著生酒獨有的層次豐富而細膩的質感、味道立體鮮明是風之森的特徴。只使用自社研發的"7号酵母"。酒香自然、有時候像果實般的香味。 風之森美味的秘訣①、使用能以-10℃冷藏保存、強力的酒桶。經常保持住最適合發酵的溫度、令低精米的酒的味道、高品質出品。 風之森美味的秘訣②、有極小的氣泡的一種特殊的水、「Ultra Fine Buble」水來洗米、把米裡面的多餘過礦物質或蛋白質除去、就算精米步合80%的低精米也一樣優雅柔和、造出層次多變帶點複雑充滿立體感的酒。

    若波 純米

    $166
    藍標籤的純米酒。沉穩的甘香味、香味有如青蘋果般。細味品嚐淡淡旨味、餘韻只帶一點酸味爽快結束。可嘗試溫熱清酒強化米味及酸味令酒身咁豐滿。   【酒蔵 : 若波酒造】 位於福岡縣的酒蔵、在福岡縣日本酒口碑排行榜取下第一位。若波酒造由一對姊弟一起經營、十分受注目的一所酒蔵。姐姐今村友香小姐為製造負責人、弟弟今村嘉一郎先生出任社長、兩人共同打理。以柔和輕快的口感、淡淡果味加上清爽後勁酒為指標而醸造出來的酒就是「若波」。每年注重對設備上的投資、因此酒質越來越好。若波酒造的果實酒也是十分受歡迎。「九州水果」為理念而造的。酒精度較低、就算不擅長飲酒的人也容易飲。 SmaSurf クイック検索

    貴 HARMONY 秋

    $128
    日本酒通常都是由一個酒桶去醞釀出一個種類的酒,但永山本家酒造場則是通過混合不同酒桶的日本酒,再去造出融合而成的日本酒(貴 HARMONY)產品。透過混合不同日本酒所得出的香味和風味等會更為濃郁,京都的澤屋まつもと和栃木的仙禽等名店亦因此而開始嘗試去融合不同的日本酒。 用3種不同的酒造好適米「山田錦」「西都の雫」「山田穂」釀造的日本酒混合而成。主要使用山田錦,口感柔順,米的甜味和旨味都保留在內,而西都の雫和山田錦一樣口感柔順,但味道比較突出,只是用山田錦的話不能帶出複雜的味道,為能夠表現出味道的架構再加上一點山田穂的隱藏味道。利用3種日本酒混合而成具有濃郁旨味的日本清酒。   【酒蔵:永山本家酒造場 | 貴(taka)】 永山本家酒造場通過與歐洲的紅酒生產商的交流, 明白到從種植原材料的米開始重視的重要性,於2019年成立了農企業的組織。 使用自己種植得來的酒米,釀造出來的第一支日本酒,就是Domaine 貴 純米大吟醸 山田錦。 另外,日本酒通常都是由一個酒桶去釀造出一個種類的酒, 但永山本家酒造場則是通過混合不同酒桶的日本酒,再去造出融合而成的日本酒(貴 HARMONY)產品。 透過混合不同日本酒所得出的香味和風味等會更為濃郁,京都的澤屋Matsumoto和栃木的仙禽等名店亦因此而開始嘗試去融合不同的日本酒。 請務必品嘗一下在不斷的進行挑戰和改良之下進化而來的「貴」。

    すっぴんるみ子の酒 特別純米無濾過生原酒

    $186
    無濾過、無炭素、無添加、無加水的一款酒。酸味及甜味互相配合、味道層次鮮明。   【酒蔵 : 森喜酒造場/るみ子の酒】 明治28年(1895年)創業。平成11年(1999年)開始所造的酒全屬於純米。「るみ子の酒(Rumiko no Sake)」在1992年、由日本酒漫畫「夏子の酒」的作者尾瀬Akira先生命名以及他親自設計標籤。契機是森喜留美子小姐看完他的漫畫把寄感想文寄給他、才決定幫他們設計。以造好酒前先造好米為宗旨、自家培植無農藥山田錦、其他米種則是從種植方法比較再挑選適合的米種。香氣柔和、有著層次豐富的酸味、什麼溫度也十分適合。

    伯楽星 特別純米

    $181
    「伯楽星」的特別純米不會令人覺得膩、後勁強而有力、十分清新的一款酒。冷飲令它清爽的酸味更為突出。熱燗令味道變得柔和。

    赤武 純米酒 NEWBORN

    $175
    超受歡迎的酒牌子「赤武」的冬季限定生酒,NEW BORN系列!大概都不需要多加說明了,趁還沒有售罄前,快點來買吧! 【酒蔵 : 赤武酒造】 位於岩手縣的酒蔵、岩手縣日本酒口碑排行榜中取得第一位。杜氏(造酒負責人)年僅28歳!平均年齢30歲以下、於Sake Competition或IWC、全國新酒鑑評會等獲得金賞的常客、現在非常受注目的酒蔵。日本各大著名酒類銷售店大部分都有售賣赤武、季節限定酒更是搶手貨。必定要試試最近十分受注目的赤武。

    町田酒造 特別純米 五百万石 生酒 にごり

    $168
    町田酒造嘅季節限定「濁生酒」。比一般的生酒還要來得澎湃的炭酸氣泡。和滓絡一起在口中跳躍,是輕滑的酒質。 【酒蔵 : 町田酒造店】 在位於群馬縣的酒蔵、在群馬縣的日本酒口碑排行榜取得第一位。造酒負責人即杜氏為町田恵美小姐。她跟她丈夫晶也先生、以及兩位員工、共4人一同造酒。「清嘹」「叶屋卯三郎」「亭主関白」「かかあ天下」等多個著名品牌都是他們的出品、當中最為人熟悉的「町田酒造」、是無濾過、直汲、生酒。非常清新甘口的米味濃郁、微炭酸口感、不會令人覺得膩。製造數量非常少、在日本也是很難才買得到的搶手貨。

    すっぴんるみ子の酒 伊勢錦 無濾過生原酒 9号酵母

    $186
    這款酒的原料米是伊勢錦。 伊勢錦是酒米中的王者『山田錦』的起源、十分珍貴的酒米。使用9號酵母、這酵母的特徵是能夠令酒味及米味更為鮮明突出。   【酒蔵 : 森喜酒造場/るみ子の酒】 明治28年(1895年)創業。平成11年(1999年)開始所造的酒全屬於純米。「るみ子の酒(Rumiko no Sake)」在1992年、由日本酒漫畫「夏子の酒」的作者尾瀬Akira先生命名以及他親自設計標籤。契機是森喜留美子小姐看完他的漫畫把寄感想文寄給他、才決定幫他們設計。以造好酒前先造好米為宗旨、自家培植無農藥山田錦、其他米種則是從種植方法比較再挑選適合的米種。香氣柔和、有著層次豐富的酸味、什麼溫度也十分適合。

    風之森 秋津穂657 真中採り

    $198
    【酒蔵 : 油長酒造】 他們的商品基本上全是無濾過・無加水・生酒、有著生酒獨有的層次豐富而細膩的質感、味道立體鮮明是風之森的特徴。只使用自社研發的"7号酵母"。酒香自然、有時候像果實般的香味。 風之森美味的秘訣①、使用能以-10℃冷藏保存、強力的酒桶。經常保持住最適合發酵的溫度、令低精米的酒的味道、高品質出品。 風之森美味的秘訣②、有極小的氣泡的一種特殊的水、「Ultra Fine Buble」水來洗米、把米裡面的多餘過礦物質或蛋白質除去、就算精米步合80%的低精米也一樣優雅柔和、造出層次多變帶點複雑充滿立體感的酒。

    豊香 純米原酒 生一本

    $145
    芳醇的香氣,溫和的口感不像一般的原酒。入口時濃厚有質感,旨味和柔和的甜味擴散於口中,順滑滋潤。以這種價格很難找到這樣美味的日本清酒。 絕對值得嘗試的一款。   【酒蔵:豊島屋 | 豊香(houka)】 豊島屋(豊香釀酒元)位於長野縣正中心,岡谷市海拔759m的諏訪湖畔,眺望宏偉山脈八ヶ岳和富士山充滿大自然美境四季多彩。 「豊香」一如其名、豐富香氣,飲落清爽。令人印象深刻。 豊香全利用長野縣産酒米來釀製,酒米「しらかば錦」和「ヨネシロ(Yoneshiro)」在其他縣的酒蔵什難入手。 釀造用水使來自靠近酒蔵鉢伏山的伏流水。 酒米、水也是屬長野縣,現在這酒蔵也非常受注目。

    櫛羅 純米 無濾過生原酒

    $179
    釀造篠峯嘅千代酒造嘅另一個名牌「櫛羅」。一般的情況下、都是酒蔵使用從農家那邊購買的酒米。但櫛羅是使用千代酒造自己種植的酒米而釀造而成,是千代酒造其下一個較為獨特的名牌。 生酒特有的新鮮感、和感覺鮮明的辛辣感,再加上彷似篠峯的酸味、是櫛羅的特徵。此外、亦能清楚感受到無濾過生原酒應有的濃郁米味。 【酒蔵 : 千代酒造】 1873年於被稱為日本酒發源地的奈良縣御所市創業。全國新酒鑑評會中連續9年獲得金賞。 千代酒造限定流通商品就是「篠峯」。使用不同酒米或採用速醸、生酛、山廃製法等等、令他們的酒造出多種不同味道、而且大部分都是生酒。充分發揮濃郁香醇的米味、同時帶著微炭酸那清新口感的篠峯在日本也十分受歡迎。 日本著名酒類銷售店大多數都有售賣篠峯、現在十分受注目的一所酒蔵。

    WAKAZE ORBIA LUNA

    $270
    把貴釀酒放在橡木葡萄酒桶內熟成,令其變得更珍貴,高貴的甜味非常適合在餐後用作甜品酒享用!濃厚的甜味加上清爽的酸味,再在橡木桶中熟成有圓滑和穩定的感覺,帶有蜜糖和雲呢拿的葡萄酒香。   【酒蔵:WAKAZE】 WAKAZE展望「令日本清酒邁向全世界」,日本(東京)和法國都設有酒蔵,在日本自家釀造新類型botanical日本清酒,在法國酒蔵釀造的日本清酒,酒米和水全出產於法國,放在只有在法國才能入手的珍貴葡萄酒桶中成熟, WAKAZE法國釀造廠的清酒C'est la vie,日本清酒和法國葡萄酒的結合,新穎有趣之餘還非常美味。 WAKAZE酒藏杜氏今井翔也先生和新政的佐藤先生也出自東京大學,正因如此也能到新政修行一番。 此外,還在富山的舛田酒造店、新潟的阿部酒造、群馬的聖酒造修行、清酒釀造方面的知識和技能極其豐富。 現在WAKAZE更有法國人在蔵中工作。不斷學習和經驗豐富的杜氏、來自法國的蔵人加上其他年輕一族蔵人的思維,出自WAKAZE的清酒大家不妨考慮一下,一定會帶給大家更多驚喜!

    自然郷 芳醇純米

    $168
    花朵般惹人憐愛的甜美香 味,和溫和的酸味是它的特 徵。此外,不單是輕鬆地飲 用,還可配合膳食一同飲用, 令人不易厭倦地繼續品嘗美 酒。   【酒蔵 : 大木代吉本店/自然郷/楽器正宗】 大木代吉本店的大木社長跟十四代的高木社長是東京農業大學的同學。 多年沒被使用楽器正宗這個名名字、在2016年大木社長到訪高木酒造時、高木社長問他為何不把樂器正宗再次推出市場、令大木社長有把楽器正宗復刻的念頭。那時候、對於造酒也受過技術指導。楽器正宗的本醸造是參考十四代本丸而釀造出來、加上大木社長獨自的造酒理論令酒質一年比一年好。 利用他們的技術、釀出的另一款銘柄的便是自然郷。2019年的Sake Competition中獲得金賞。它也是跟楽器正宗一様、有著微炭酸口感以反濃郁米味的一款酒。楽器正宗是甘口的話、自然郷便是偏辛口的。隨著楽器正宗越來越受歡迎、這款自然郷在日本也一樣被受注目。

    【新酒初しぼり】豊香 純米無濾過生原酒おりがらみ生一本

    $155
    芳醇的香氣,溫和的口感不像一般的原酒。入口時濃厚有質感,旨味和柔和的甜味擴散於口中,順滑滋潤。以這種價格很難找到這樣美味的日本清酒。 絕對值得嘗試的一款。   【酒蔵:豊島屋 | 豊香(houka)】 豊島屋(豊香釀酒元)位於長野縣正中心,岡谷市海拔759m的諏訪湖畔,眺望宏偉山脈八ヶ岳和富士山充滿大自然美境四季多彩。 「豊香」一如其名、豐富香氣,飲落清爽。令人印象深刻。 豊香全利用長野縣産酒米來釀製,酒米「しらかば錦」和「ヨネシロ(Yoneshiro)」在其他縣的酒蔵什難入手。 釀造用水使來自靠近酒蔵鉢伏山的伏流水。 酒米、水也是屬長野縣,現在這酒蔵也非常受注目。

    望 辛口純米 とちぎの星 火入れ

    $165
    使用協會11號酵母,經過完全發酵的栃木星70%精米。11號酵母特有的蘋果酸,更能增添風味,最適合燒肉和中華料理等濃厚風味的飯局。除了常溫外,也很適合加熱為燗酒。 【酒蔵 : 外池酒造店】 「望 bo:」以「對未來之日本酒作出挑戦」為理念而誕生既新品牌。 呢個新品牌既評價十分之高、係Sake Competition獲得金賞、用葡萄酒杯飲都一樣好飲既日本酒Award中獲得金賞、加上係各大比賽中獲獎無數、證明佢地品質之高。有透明感而且味道芳醇、溫和既甜味同米味係佢地出品既特徴的、類似風の森個種有d微炭酸感覺咁fresh。 係栃木縣的日本酒Ranking、第1係鳳凰美田、第2就係呢款望、第3係仙禽、望絕對嘆會輸俾出名銘柄、受到非常之高評價。

    作 穂乃智 純米酒

    $187
    「作zaku 穂乃智」充分帶出酒米的美味為理念而造出來的純米酒。酒香自然、飲一口便能感受到金沢酵母獨有輕快的吟醸香及口感、酒米的鮮味加上順滑的甜味、充滿躍動感的味道在口腔中散開。因為它的圓滑口感及後勁、溫度較低的熱燗也適合、什麼時候什麼季節、一年四季都適合飲一款酒。

    御前酒 1859 生酒

    $179
    最能表現出「御前酒的特色」、認真對待造酒這件事、加上充分發揮雄町過人之處的一款酒。這就是「御前酒 1859」。誕生於1859年的雄町米、以及早在鎌倉時代已經出現的「菩提もと造り」的釀酒手法。集合了這兩大御前酒特色在一身、追求更高質素而醸出來的一款酒。【酒蔵 : 辻本店】 辻本店的所在地岡山縣、是著名酒米「雄町」的発源地、以反是該酒米在日本最大生産量的地方。 辻本店可說是在日本使用雄町來造酒的酒蔵、他們以「全使用雄町」為目標來造酒。而他們的理念是「雄町的未來、由御前酒創出」、能感受到他們對於雄町的熱誠。而且他們也有採用「菩提もと」這種日本最古老的造酒手法。 近年、他們成功改良味道、日本著名酒類銷售商紛紛向他們取貨、是現在十分受注目的一所酒蔵。

    貴 特別純米 新酒初しぼり

    $168
    貴的冬季限定生酒。淡淡的香氣,令人醒神的炭酸感,以及伴隨酸味的豐富的米味,在進口的瞬間便會充斥整個味蕾。   【酒蔵:永山本家酒造場 | 貴(taka)】 永山本家酒造場通過與歐洲的紅酒生產商的交流, 明白到從種植原材料的米開始重視的重要性,於2019年成立了農企業的組織。 使用自己種植得來的酒米,釀造出來的第一支日本酒,就是Domaine 貴 純米大吟醸 山田錦。 另外,日本酒通常都是由一個酒桶去釀造出一個種類的酒, 但永山本家酒造場則是通過混合不同酒桶的日本酒,再去造出融合而成的日本酒(貴 HARMONY)產品。 透過混合不同日本酒所得出的香味和風味等會更為濃郁,京都的澤屋Matsumoto和栃木的仙禽等名店亦因此而開始嘗試去融合不同的日本酒。 請務必品嘗一下在不斷的進行挑戰和改良之下進化而來的「貴」。

    篠峯 無濾過生原酒

    $150
    使用富山縣產的「雄山錦」和北海道産的「北雫」而釀造。 散發清爽蘋果般溫和的香氣和清爽輕快的酒質,帶微碳酸和一點點酸度加上旨味令人期待。   【酒蔵 : 千代酒造】 1873年於被稱為日本酒發源地的奈良縣御所市創業。全國新酒鑑評會中連續9年獲得金賞。 千代酒造限定流通商品就是「篠峯」。使用不同酒米或採用速醸、生酛、山廃製法等等、令他們的酒造出多種不同味道、而且大部分都是生酒。充分發揮濃郁香醇的米味、同時帶著微炭酸那清新口感的篠峯在日本也十分受歡迎。 日本著名酒類銷售店大多數都有售賣篠峯、現在十分受注目的一所酒蔵。

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