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純米吟醸/吟醸

    三井之壽 純米吟醸 大辛口+14 赤色LABEL

    $167
    雙面標籤、一邊是一般日本酒標籤、另一邊是紅色球衣加上+14的標記、它正是三井の寿的出品。令人聯想到男兒當入樽 Slam Dunk的人物、三井壽。其實是因為作者十分喜愛三井の寿的日本酒才以此命名。喜歡男兒當入樽 Slam Dunk的各位、必定要試試這款酒!   【酒蔵 : 三井之壽】 於全國新酒鑑評会、IWC、Sake Competition等獲獎無數的酒蔵。以「造酒是融合科學、觸覺以及熱情」為宗旨每年不斷改良。跟釀造十四代的高木酒造的關係十分之好、十四代所開發的酒未來(酒米)、或十四代使用的愛山(酒米)也有用來釀造他們的日本酒。而且、SLAM DUNK的作者十分喜歡他們的日本酒、因此三分波神射手三井寿名字的由來正是「三井の寿」。必定要試試每年不斷進化三井の寿的出品。

    蓬莱 純米吟醸 家伝手造り

    $169
    「用葡萄酒杯飲而美味日本酒大獎」中、獲得最高金獎、同時也被採用為ANA國際線頭等客艙機內酒。使用合作培植的酒造好適米「飛騨ほまれ(Homare)」、少量生產的純米吟醸酒。柔和中帶有層次豐富的酒味。令人感受到那香醇的米味。不求花巧、追求優雅自然的味道的純米吟醸、是渡辺酒造店的自信之作。   【酒蔵 : 渡辺酒造店 / 蓬莱 / W】 蓬莱所位於的飛騨市古川町、是岐阜縣最北的地區中、飛騨山脈等高山包圍的古川盆地。蓬莱追求的是「熟練的蔵人醸造出好酒、正宗的造酒造手法」。IWC、全國新酒鑑評会、KURA MASTER等、世界各地都有得獎、亦有提供航空公司的頭等客艙為機內酒。重視傳統及人手製造、細至原材料或醸造技術、對每一個細節都絕不馬虎。

    羽根屋 純米吟醸 PRISM 究極絞りたて

    $205
    是款清爽新鮮的味道直接入樽的生酒。搾出黎後6小時以内、完全沒有進行任何過濾、以人手把最新鮮的酒一枝一枝的入樽、是十分少見的限定商品。因為沒有進行任何過濾便入樽、味道較為濃郁。層次多變及味道就像閃閃發光的萬花筒一樣。   【酒蔵 : 富美菊酒造 / 羽根屋】 係日本都係咁受歡迎。所有既酒都以大吟醸為標準、用一模一樣既方法造酒既羽根屋。仲有羽根屋所有既酒都係「中汲み」。(係搾酒既步驟入面、最初搾出黎既「荒走り」、最後既「責め」、中間部分「中汲み(中取り)」、大概分為三部分。中間既「中汲み」就係最好最精華既部分)。一定要試下高質又好飲既羽根屋啦。

    作 IMPRESSION G

    $233
    「作zaku IMPRESSION系列」充分體現出「清水清三郎商店」追求創新的態度。集齊全部4款才是完成整個系列。「M」「G」「H」「N」 商品名稱分別從「恵乃智」「玄乃智」「穂乃智」「中取り」的頭一個字母。各款商品的直汲版本就是「作IMPRESSION」。直汲是、搾出的酒不倒回酒桶保存、直接入樽。 「IMPRESSION-G」的「G」取自「玄乃智(Gen no Tomo)」之「G」。 「IMPRESSION-G」為「玄乃智」的直汲版本的一款酒。說到「玄乃智」、當然便會想起它獲獎無數、可說是以能夠能代表該酒蔵的其中一款酒。有著協会7号酵母的特色、味道優雅。雖然是火入但微炭酸口感保持鮮度、令人感覺清新。 SmaSurf クイック検索

    作 IMPRESSION H

    $233
    「作zaku IMPRESSION系列」充分體現出「清水清三郎商店」追求創新的態度。集齊全部4款才是完成整個系列。「M」「G」「H」「N」 商品名稱分別從「恵乃智」「玄乃智」「穂乃智」「中取り」的頭一個字母。各款商品的直汲版本就是「作IMPRESSION」。直汲是、搾出的酒不倒回酒桶保存、直接入樽。 「IMPRESSION-H」的「H」為「穂乃智(Ho no Tomo)」之「H」。「IMPRESSION-H」為「穂乃智」的直汲版本的一款酒。甜甜的酒香、味道有如在入樽前般清爽、帶著微微氣泡的口感輕快。

    自然郷 SEVEN 純米吟醸

    $170
    「用餐必配的清酒」為概念來研發福島縣開發的“ うつくしま(utsukushima)夢酵母”和“酒造好適米(夢の香)來釀造。 先感到水果的香氣和米飯旨味後,帶來清脆而堅實的酸味為特徵。   【酒蔵 : 大木代吉本店/自然郷/楽器正宗】 大木代吉本店的大木社長跟十四代的高木社長是東京農業大學的同學。 多年沒被使用楽器正宗這個名名字、在2016年大木社長到訪高木酒造時、高木社長問他為何不把樂器正宗再次推出市場、令大木社長有把楽器正宗復刻的念頭。那時候、對於造酒也受過技術指導。楽器正宗的本醸造是參考十四代本丸而釀造出來、加上大木社長獨自的造酒理論令酒質一年比一年好。 利用他們的技術、釀出的另一款銘柄的便是自然郷。2019年的Sake Competition中獲得金賞。它也是跟楽器正宗一様、有著微炭酸口感以反濃郁米味的一款酒。楽器正宗是甘口的話、自然郷便是偏辛口的。隨著楽器正宗越來越受歡迎、這款自然郷在日本也一樣被受注目。

    三井之壽 純米吟醸 大辛口+14 白色LABEL

    $167
    超限定白色LABEL   【酒蔵 : 三井之壽】 於全國新酒鑑評会、IWC、Sake Competition等獲獎無數的酒蔵。以「造酒是融合科學、觸覺以及熱情」為宗旨每年不斷改良。跟釀造十四代的高木酒造的關係十分之好、十四代所開發的酒未來(酒米)、或十四代使用的愛山(酒米)也有用來釀造他們的日本酒。而且、SLAM DUNK的作者十分喜歡他們的日本酒、因此三分波神射手三井寿名字的由來正是「三井の寿」。必定要試試每年不斷進化三井の寿的出品。

    作 恵乃智 純米吟醸

    $187
    作zaku 恵乃智 純米吟醸 洋梨般清新的香氣跟清柔的味道十分配合。不會令人覺得香味或味道太重、剛剛好。

    羽根屋 純米吟醸 煌火 生原酒

    $179
    以大吟醸同樣方法醸造是最初生產這款酒時的概念。煌火為一年四季不會停産令一直保持高水準出品的富美菊酒造所醸造的羽根屋之著名商品。柔和之中帶甜的吟醸香、米味、甜味、以及原酒獨有的酒身也十分容易入口。正是一款能夠體現出所有酒都以大吟醸為標準這個理念、少見的美酒。   【酒蔵 : 富美菊酒造 / 羽根屋】 係日本都係咁受歡迎。所有既酒都以大吟醸為標準、用一模一樣既方法造酒既羽根屋。仲有羽根屋所有既酒都係「中汲み」。(係搾酒既步驟入面、最初搾出黎既「荒走り」、最後既「責め」、中間部分「中汲み(中取り)」、大概分為三部分。中間既「中汲み」就係最好最精華既部分)。一定要試下高質又好飲既羽根屋啦。

    雁木ノ弐 純米吟醸 無濾過生原酒

    $201
    雁木的第二號商品。和水(不加入水)、沒有進行火入、沒有濾過、而搾出來的獨有的味道直接入樽。「ノ弐」口感圓滑以及淡淡酒香在口腔中散開。   【酒蔵 : 八百新酒造 / 雁木】 與以獺祭聞名的旭酒造同樣位於山口縣岩國市的酒蔵。贏過著名的獺祭、獲得山口縣日本酒口碑行榜第1位。雁木只造純米的日本酒、雁木ノ壱戓弐等無濾過生原酒的日本酒特別受歡迎、米味濃郁香醇是它的特徴。於2019年他們將造酒設備更換最新、造出更美味的酒。必定要試試。

    若波 純米吟醸

    $189
    最初開封時有著成熟清爽的口感、當酒接觸空氣後一段時間會有更好的效果。細味品嚐像香蕉嘅甘香帶著米味、後勁慢慢滲出淡淡的酸味、餘韻效長如曲線般慢慢變化。   【酒蔵 : 若波酒造】 位於福岡縣的酒蔵、在福岡縣日本酒口碑排行榜取下第一位。若波酒造由一對姊弟一起經營、十分受注目的一所酒蔵。姐姐今村友香小姐為製造負責人、弟弟今村嘉一郎先生出任社長、兩人共同打理。以柔和輕快的口感、淡淡果味加上清爽後勁酒為指標而醸造出來的酒就是「若波」。每年注重對設備上的投資、因此酒質越來越好。若波酒造的果實酒也是十分受歡迎。「九州水果」為理念而造的。酒精度較低、就算不擅長飲酒的人也容易飲。

    羽根屋 純米吟醸 CLASSIC 生

    $179
    用酒蔵內現存的資料研發出的秘方!當時所使用的酵母、調配比例等釀造於現代繼承、融合傳統及最新的技術、帶著當時造酒的執著!這就是「羽根屋 CLASSIC」令人感受到清新的微炭酸口感、優雅而細膩的香氣及味道。   【酒蔵 : 富美菊酒造 / 羽根屋】 係日本都係咁受歡迎。所有既酒都以大吟醸為標準、用一模一樣既方法造酒既羽根屋。仲有羽根屋所有既酒都係「中汲み」。(係搾酒既步驟入面、最初搾出黎既「荒走り」、最後既「責め」、中間部分「中汲み(中取り)」、大概分為三部分。中間既「中汲み」就係最好最精華既部分)。一定要試下高質又好飲既羽根屋啦。 SmaSurf クイック検索

    赤武 純米吟醸 NEWBORN

    $204
    超受歡迎的酒牌子「赤武」的冬季限定生酒,NEW BORN系列!大概都不需要多加說明了,趁還沒有售罄前,快點來買吧! 【酒蔵 : 赤武酒造】 位於岩手縣的酒蔵、岩手縣日本酒口碑排行榜中取得第一位。杜氏(造酒負責人)年僅28歳!平均年齢30歲以下、於Sake Competition或IWC、全國新酒鑑評會等獲得金賞的常客、現在非常受注目的酒蔵。日本各大著名酒類銷售店大部分都有售賣赤武、季節限定酒更是搶手貨。必定要試試最近十分受注目的赤武。

    赤武 純米吟醸

    $194
    使用岩手縣産的「吟ぎんが(Gin Ginga)」、追求芳醇濃郁的味道而醸造出的一款純米吟醸酒。 淡淡的酒香及味道互相配合。   【酒蔵 : 赤武酒造】 位於岩手縣的酒蔵、岩手縣日本酒口碑排行榜中取得第一位。杜氏(造酒負責人)年僅28歳!平均年齢30歲以下、於Sake Competition或IWC、全國新酒鑑評會等獲得金賞的常客、現在非常受注目的酒蔵。日本各大著名酒類銷售店大部分都有售賣赤武、季節限定酒更是搶手貨。必定要試試最近十分受注目的赤武。

    作 純米吟醸 Z

    $194
    能夠體現到作的這個系列的概念、雖然火入卻有生酒一樣的清新爽口的酒質。這款「作zaku 純米吟醸 Z Label 」是使用一款名為「みえのゆめ(Mie no Yume)」的酒米來釀造的純米吟醸酒。芳醇的酒香以反後勁清爽不澀的品質優良的一款酒。

    伯楽星 純米吟醸

    $205
    清新而溫和的酒香、入口時感受到它的甜味及剛好的酸、能夠帶出豆腐或蔬菜等和食的味道。細膩但有著自己特點的味道、能嘗到它本身的米味。

    日輪田 山廃純米吟醸

    $187
    使用山田錦並以山廢的方法釀造的純米吟醸。香味不算太重、喝一口時能感受到它的米味及山廢獨有的酸味。整體味道容易入口、能配合各種料理。冷飲當然推介、加熱少許令它的味道更加豐富。

    豊香 純米吟醸原酒 生

    $177
    散發水果的香氣,濃郁的水果香充滿口中,帶有酸味餘韻。旨味豐富,清脆尾段能配合多款料理,可以單獨飲用或與用餐時一起享用 ,任何場合都適合品嚐的日本清酒。   【酒蔵:豊島屋 | 豊香(houka)】 豊島屋(豊香釀酒元)位於長野縣正中心,岡谷市海拔759m的諏訪湖畔,眺望宏偉山脈八ヶ岳和富士山充滿大自然美境四季多彩。 「豊香」一如其名、豐富香氣,飲落清爽。令人印象深刻。 豊香全利用長野縣産酒米來釀製,酒米「しらかば錦」和「ヨネシロ(Yoneshiro)」在其他縣的酒蔵什難入手。 釀造用水使來自靠近酒蔵鉢伏山的伏流水。 酒米、水也是屬長野縣,現在這酒蔵也非常受注目。

    鳳凰美田 WINE CELL

    $272
    *1 bottle per order SmaSurf クイック検索

    三井之壽 夏純吟 CICALA にごり

    $166
    「CICALA」是意大利語、意思是蟬。使用茶色酒樽、以在樹上的蟬為藍本設計其標籤。使用特許酵母「夢酵母」造出這款純米吟醸所以蘋果酸較重、十分適合夏天飲。   【酒蔵 : 三井之壽】 於全國新酒鑑評会、IWC、Sake Competition等獲獎無數的酒蔵。以「造酒是融合科學、觸覺以及熱情」為宗旨每年不斷改良。跟釀造十四代的高木酒造的關係十分之好、十四代所開發的酒未來(酒米)、或十四代使用的愛山(酒米)也有用來釀造他們的日本酒。而且、SLAM DUNK的作者十分喜歡他們的日本酒、因此三分波神射手三井寿名字的由來正是「三井の寿」。必定要試試每年不斷進化三井の寿的出品。

    篠峯 凛々 純米吟醸 うすにごり生原酒

    $180
    濁酒特有的微碳酸口感、雄町米豐富的旨味、由新鮮壓榨到出貨期間一直冷藏在-5℃倉庫。新鮮的微碳酸感覺和溫和的味道 、篠峯金牌特徵的旨味、一支味道平衡得極好的清酒。   【酒蔵 : 千代酒造】 1873年於被稱為日本酒發源地的奈良縣御所市創業。全國新酒鑑評會中連續9年獲得金賞。 千代酒造限定流通商品就是「篠峯」。使用不同酒米或採用速醸、生酛、山廃製法等等、令他們的酒造出多種不同味道、而且大部分都是生酒。充分發揮濃郁香醇的米味、同時帶著微炭酸那清新口感的篠峯在日本也十分受歡迎。 日本著名酒類銷售店大多數都有售賣篠峯、現在十分受注目的一所酒蔵。

    篠峯 純米吟醸 もろみ生原酒

    $170
    達到純米大吟釀等級的50%精米,精心釀造,帶辛口之外柔和的香氣和清爽質感。 典型的滓酒如絲綢般柔滑口感,清爽的風味隨著微碳酸來刺激味蕾。 味道濃稠感覺舒適,並且黏稠度和甜度控制得剛剛好,是清爽型的濁酒,也不會影響您的用餐。   【酒蔵 : 千代酒造】 1873年於被稱為日本酒發源地的奈良縣御所市創業。全國新酒鑑評會中連續9年獲得金賞。 千代酒造限定流通商品就是「篠峯」。使用不同酒米或採用速醸、生酛、山廃製法等等、令他們的酒造出多種不同味道、而且大部分都是生酒。充分發揮濃郁香醇的米味、同時帶著微炭酸那清新口感的篠峯在日本也十分受歡迎。 日本著名酒類銷售店大多數都有售賣篠峯、現在十分受注目的一所酒蔵。

    くどき上手 新ばくれん

    $233
    *1 bottle per order SmaSurf クイック検索

    若波 純米吟醸 山田錦

    $219
    福岡縣酒類鑑評會中純米吟釀部門縣知事賞(第一)受賞。 一開瓶新鮮的香氣立即散發出來,像香蕉香氣甜美成熟。 清爽可口的辛口旨味平衡得非常好,餘韻有力。有梨一樣的爽快感,明顯有若波的印象和山田錦全在感。 【酒蔵 : 若波酒造】 位於福岡縣的酒蔵、在福岡縣日本酒口碑排行榜取下第一位。若波酒造由一對姊弟一起經營、十分受注目的一所酒蔵。姐姐今村友香小姐為製造負責人、弟弟今村嘉一郎先生出任社長、兩人共同打理。以柔和輕快的口感、淡淡果味加上清爽後勁酒為指標而醸造出來的酒就是「若波」。每年注重對設備上的投資、因此酒質越來越好。若波酒造的果實酒也是十分受歡迎。「九州水果」為理念而造的。酒精度較低、就算不擅長飲酒的人也容易飲。

    車坂 魚に合う吟醸酒

    $142
    魚に合う意思為跟魚最配、說起這款酒首先聯想到的應該會是「辛口」。日本酒擔當的角色就是、去掉口中的魚腥味。雖然生薑或茶也有同樣的作用、但日本酒中的酸味能配合魚的鮮味、相輔相成。這款酒不止是追求口感清爽及辛口味道、同時亦注重於米味。因此『魚に合う吟醸酒』同時有香醇濃郁的米味以及清爽口感。   【酒蔵 : 吉村秀雄商店】 「車坂」由首位能登女杜氏(藤田晶子)釀造的清酒。 傳說中酒造之神農口尚彦先生的「愛徒」,修行十年學習農口尚彦先生的技藝,藤田杜氏的造酒理念是「吸取於農口先生最好的」 農口先生造酒最厲害的地方是旨味中有「品」。 味道濃而不漏,有「品」。而她造的也會有「品」的感覺,但較輕一點令人回味的感覺。喜歡山廢的朋友一定要一試。

    雁木 another雄町

    $211
    【酒蔵 : 八百新酒造 / 雁木】 與以獺祭聞名的旭酒造同樣位於山口縣岩國市的酒蔵。贏過著名的獺祭、獲得山口縣日本酒口碑行榜第1位。雁木只造純米的日本酒、雁木ノ壱戓弐等無濾過生原酒的日本酒特別受歡迎、米味濃郁香醇是它的特徴。於2019年他們將造酒設備更換最新、造出更美味的酒。必定要試試。

    羽根屋 純米吟醸 富の香 生原酒

    $208
    【酒蔵 : 富美菊酒造 / 羽根屋】 係日本都係咁受歡迎。所有既酒都以大吟醸為標準、用一模一樣既方法造酒既羽根屋。仲有羽根屋所有既酒都係「中汲み」。(係搾酒既步驟入面、最初搾出黎既「荒走り」、最後既「責め」、中間部分「中汲み(中取り)」、大概分為三部分。中間既「中汲み」就係最好最精華既部分)。一定要試下高質又好飲既羽根屋啦。 SmaSurf クイック検索

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